Salad Rumput Laut Wakame Segar dan Stroberi
Cara Mempersiapkan Rumput Laut Wakame dan Membuat Salad Wakame yang Menyegarkan
Resep ini memperkenalkan cara menyiapkan rumput laut wakame segar, bahan musiman musim dingin, dan menawarkan resep salad wakame yang menyegarkan. Nikmati rasa yang bersemangat dan manfaat sehatnya!
Bahan Salad Wakame- Daun rumput laut wakame rebus 150g (Pilih bagian daun yang lembut untuk tekstur terbaik)
- Stroberi segar 150g (Gunakan stroberi musim yang manis)
- Blueberry 50g (Menambah warna dan manfaat antioksidan)
Saus- Jus lemon 15ml (Jus perasan segar meningkatkan rasa)
- Madu 20ml (Dapat diganti dengan sirup jagung atau agave sesuai selera)
- Garam 1/3 sdt (Untuk bumbu)
- Minyak wijen 10ml (Menambah aroma kacang yang halus)
- Biji wijen (atau wijen giling) 1 sdm (Untuk hiasan dan rasa kacang)
- Jus lemon 15ml (Jus perasan segar meningkatkan rasa)
- Madu 20ml (Dapat diganti dengan sirup jagung atau agave sesuai selera)
- Garam 1/3 sdt (Untuk bumbu)
- Minyak wijen 10ml (Menambah aroma kacang yang halus)
- Biji wijen (atau wijen giling) 1 sdm (Untuk hiasan dan rasa kacang)
Instruksi Memasak
Step 1
Persiapan Wakame – Langkah 1: Mulailah dengan membilas rumput laut wakame segar dengan lembut di air sekitar dua kali untuk menghilangkan kotoran atau residu. Bilasan awal ini membantu menjaga aroma lautnya yang segar.
Step 2
Potong bagian akar wakame. Pisahkan batang dari daun, lalu potong batang dan daun menjadi potongan seukuran sekali gigit, sekitar 2-3 cm panjangnya. Memisahkannya memungkinkan kontrol yang lebih baik atas waktu perebusan.
Step 3
Didihkan sepanci air di atas api besar. Setelah air mendidih dengan kuat, masukkan batang wakame yang telah dipotong dan rebus selama tepat 40 detik. Berhati-hatilah agar tidak terlalu matang, karena ini dapat membuat teksturnya lembek! Segera pindahkan batang yang sudah direbus ke air dingin untuk mendinginkannya. Kemudian, masukkan daun wakame ke dalam air mendidih yang sama. Rebus daun hanya sampai warnanya berubah menjadi hijau cerah (sekitar 10-20 detik). Harus segera diangkat agar teksturnya tetap renyah.
Step 4
Tiriskan wakame yang sudah direbus hingga benar-benar kering. Peras dengan lembut kelebihan air dengan tangan Anda. Wakame yang sudah dipersiapkan ini sekarang siap digunakan dalam salad atau hidangan lainnya.
Step 5
Merakit Salad Wakame: Tempatkan daun wakame yang sudah diperas di mangkuk pencampur. Tambahkan semua bahan saus (jus lemon, madu, garam, dan minyak wijen) dan aduk perlahan hingga tercampur rata, pastikan rumput laut terlapisi secara merata. Terakhir, tambahkan stroberi dan blueberry yang sudah disiapkan dan aduk perlahan. Salad wakame Anda yang lezat dan menarik siap disajikan! Anda juga bisa menambahkan kacang-kacangan untuk kerenyahan ekstra jika diinginkan.
