Salad Salmon Elegan dengan Saus Krim
Resep Salad Salmon Lezat dengan Saus Krim yang Segar dan Tajam
Salmon selalu menjadi hidangan yang lezat, tetapi jika dipadukan dengan saus yang segar, asam, sekaligus lembut, ia akan menjadi hidangan istimewa yang luar biasa! Resep ini menawarkan sentuhan unik pada salad salmon, sempurna untuk segala kesempatan. ♡
Bahan Salad- 350g salmon segar, potong ukuran sekali suap
- 1/4 sdt merica putih
- 1/2 sdt minyak zaitun
- 2 tangkai daun dill segar, cincang halus
- Sejumput capers
Bahan Saus Krim- 200ml krim kental (heavy cream)
- 1 sdm jus lemon segar
- 1 sdt parutan kulit lemon
- 1/3 sdt garam
- 1/5 buah bawang bombay, cincang sangat halus
- 200ml krim kental (heavy cream)
- 1 sdm jus lemon segar
- 1 sdt parutan kulit lemon
- 1/3 sdt garam
- 1/5 buah bawang bombay, cincang sangat halus
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan salmon segar dengan memotongnya menjadi potongan-potongan seukuran sekali suap yang menarik. Memotongnya dalam ukuran yang pas akan memastikan mereka tercampur baik dengan saus.
Step 2
Cincang halus bawang bombay. Untuk menghilangkan rasa tajam dan menyengatnya, rendam bawang bombay cincang dalam air dingin selama sekitar 10 menit. Setelah itu, tiriskan dengan baik menggunakan saringan, lalu letakkan di atas tisu dapur untuk menyerap sisa kelembaban.
Step 3
Dalam mangkuk, tuangkan 200ml krim kental. Gunakan mixer elektrik atau pengocok untuk mengocok krim hingga mengental dan membentuk puncak yang kaku. Anda mencari konsistensi yang kokoh dan mempertahankan bentuknya saat pengocok diangkat.
Step 4
Tambahkan semua bahan saus ke dalam krim yang sudah dikocok: jus lemon segar, parutan kulit lemon, garam, dan bawang bombay cincang halus. Aduk perlahan hingga semuanya tercampur rata untuk membuat saus krim yang lezat dan lembut.
Step 5
Dalam mangkuk besar, campurkan salmon yang sudah dipotong, minyak zaitun, merica putih, daun dill cincang, dan saus krim yang sudah disiapkan. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata. Anda juga bisa menambahkan capers pada tahap ini. Sebaiknya campurkan semuanya sesaat sebelum disajikan untuk menjaga kesegaran salmon.
Step 6
Ini tips profesional untuk pengalaman yang lebih baik: Setelah mencampur salad, dinginkan di lemari es selama sekitar 15-30 menit sebelum disajikan. Waktu pendinginan ini meningkatkan rasa salmon dan memungkinkan saus krim sedikit mengeras, memperbaiki teksturnya. Ini juga memberikan salad profil rasa yang sangat lembut, hampir seperti sudah matang.
