Salad Sapi Daun Bawang & Bawang Bombay dengan Saus Mustard Pedas
Salad Sapi Mengenyangkan dengan Daun Bawang & Bawang Bombay Melimpah
Akhir-akhir ini saya sangat menikmati salad untuk diet, dan hari ini saya membuat salad sapi lezat dengan banyak daun bawang dan bawang bombay, serta saus mustard yang menyegarkan. Karena ada daging sapi panggangnya, salad ini cukup mengenyangkan dan cocok sebagai hidangan makan malam. Hidangan yang sederhana namun berlimpah ini sangat cocok untuk acara kumpul keluarga atau saat ada tamu, karena pasti akan membangkitkan selera makan semua orang.
Bahan Salad- 200g daging gandik atau sandung lamur sapi
- 1 ikat daun bawang iris
- 1/2 buah bawang bombay
- 1 sdm wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong daging sapi menjadi ukuran sekali gigit. Dalam mangkuk, campurkan daging sapi dengan 1 sdm bawang putih cincang, 2 sdm arak beras, dan sejumput lada hitam. Aduk rata untuk memarinasi. Anda hanya perlu memarinasi sebentar sebelum dimasak.
Step 2
Iris tipis bawang bombay. Rendam irisan bawang bombay dalam air dingin selama sekitar 10 menit untuk mengurangi rasa tajamnya. Kemudian, tiriskan bawang bombay hingga benar-benar kering menggunakan saringan. Langkah ini menjaga bawang bombay tetap renyah sambil mengurangi rasa pedasnya.
Step 3
Sekarang, mari kita buat saus mustard yang lezat! Dalam mangkuk, campurkan 3 sdm kecap asin, 3 sdm cuka lemon, 1 sdm mustard siap pakai, 2 sdm oligosakarida, dan 1/2 cangkir air. Kocok semuanya hingga mustard benar-benar larut dan saus menjadi halus. Pastikan mengocok hingga tidak ada gumpalan mustard yang tersisa. Cuci daun bawang iris dan potong sepanjang 3-4 cm.
Step 4
Panaskan wajan panggangan di atas api sedang-tinggi. Masukkan daging sapi yang sudah dimarinasi dan panggang kedua sisinya hingga kecoklatan. Hati-hati jangan sampai daging sapi terlalu matang karena bisa menjadi keras. Setelah matang, letakkan daging sapi di atas rak untuk meniriskan kelebihan minyak agar rasanya lebih bersih.
Step 5
Dalam mangkuk besar, campurkan daging sapi panggang, bawang bombay iris yang sudah ditiriskan, daun bawang iris, dan 1 sdm wijen. Tuangkan sekitar dua pertiga saus mustard yang sudah disiapkan ke atas bahan-bahan. Aduk perlahan semua bahan hingga tercampur rata. Cicipi salad dan tambahkan saus secara bertahap sesuai selera Anda. Aduk perlahan hingga semua bahan terlapisi saus dengan baik. Salad sapi lezat Anda siap disajikan!
