Salad Sayuran Musim Dingin dan Daun Bawang Kucai yang Menyegarkan (Gyeoulcho Buchu Muchim)
Selamat Datang Musim Semi di Meja Makan Anda: Salad Sayuran Musim Dingin dan Daun Bawang Kucai yang Cerah – Hidangan Musim Semi yang Lezat
Dengan pasar terbuka lokal yang sementara ditutup karena virus corona, sulit untuk merasakan kedatangan musim semi yang cerah. Saya merindukan sayuran segar yang biasanya ditemukan di sana. Untungnya, saya baru-baru ini mengunjungi pasar dan membeli seikat sayuran musim dingin (gyeoulcho) dan daun bawang kucai. Saya telah menggunakannya dalam sup, lauk pauk, dan berbagai resep, dan semuanya membawa rasa yang sangat menyegarkan. Resep ini mengubah sayuran musim semi sederhana ini menjadi salad yang sangat lezat yang akan mencerahkan makanan apa pun. Nikmati rasa musim semi dengan kombinasi yang lezat ini!
Bahan Utama- 3 genggam Sayuran Musim Dingin (Gyeoulcho) (sekitar 150-180g)
- 1 genggam Daun Bawang Kucai (sekitar 50-70g)
- 1/2 Bawang Bombay (sekitar 50g)
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan seikat segar sayuran musim dingin (gyeoulcho). Satu ikatan biasanya cukup banyak, jadi Anda bisa menyisihkan yang Anda butuhkan untuk resep ini.
Step 2
Periksa sayuran musim dingin. Pangkas daun yang menguning atau layu dan bersihkan ujung akarnya dengan lembut. Potong sayuran menjadi panjang yang mudah dikelola, sekitar 5 cm (2 inci). Kemudian, bilas hingga bersih di bawah air dingin mengalir beberapa kali untuk menghilangkan kotoran atau residu apa pun. Tiriskan dengan baik dalam saringan.
Step 3
Masukkan sekitar 3 genggaman besar sayuran musim dingin yang sudah disiapkan dan ditiriskan ke dalam mangkuk besar. Jumlah ini akan menghasilkan porsi salad yang cukup banyak.
Step 4
Iris tipis setengah bawang bombay menjadi irisan julienne dan tambahkan ke dalam mangkuk bersama sayuran musim dingin. Tuangkan 6 sendok makan kecap ikan teri bening di atas sayuran. Campur dengan lembut menggunakan tangan Anda. Biarkan campuran ini duduk selama sekitar 5 menit agar sayuran sedikit melunak dan mulai menyerap rasa kecap ikan teri.
Step 5
Sekarang, tambahkan sisa bahan bumbu. Sertakan 3 sendok makan serpihan cabai merah, 1 sendok makan bawang putih cincang, 3 sendok makan cuka untuk rasa asam yang tajam, 1 sendok makan ekstrak plum manis, 1/2 sendok makan gula, 1 sendok makan minyak wijen harum, dan terakhir, 1 sendok makan biji wijen panggang yang dihaluskan untuk rasa gurih.
Step 6
Terakhir, tambahkan ikatan daun bawang kucai, potong sekitar 5 cm (2 inci). Campurkan semuanya dengan lembut hingga tercampur rata. Hati-hati jangan sampai terlalu banyak diaduk, karena ini bisa membuat daun bawang kucai terasa terlalu kuat. Pastikan semua bahan dan bumbu terdistribusi merata. Salad Sayuran Musim Dingin dan Daun Bawang Kucai Anda yang lezat dan menyegarkan kini siap dinikmati!
