Salad Segar Dolar (Dolnamul) dan Apel Kaya Kalsium
Resep Salad Dolar (Dolnamul) dan Apel Lezat Kaya Nutrisi!
Tahukah Anda bahwa dolar (dolnamul), meskipun merupakan jenis sayuran liar, kaya akan kalsium? Sangat baik untuk pertumbuhan anak-anak dan membantu kesehatan tulang para ibu, berpotensi mencegah osteoporosis. Mari buat hidangan pendamping dolar dan apel yang bermanfaat ini untuk seluruh keluarga!
Bahan Utama- Dolar (Dolnamul) 2 cangkir (sudah dicuci)
- Apel 1/2 buah (dipotong memanjang)
Bumbu- Bubuk cabai merah 2 sdm
- Kecap asin sup (atau kecap fermentasi) 1 sdm (gunakan 2 sdm jika suka lebih manis)
- Ekstrak plum 2 sdm
- Cuka 2 sdm
- Bawang putih cincang 1 sdt
- Garam 1/2 sdt
- Minyak wijen sedikit
- Biji wijen tumbuk 1/2 sdm
- Bubuk cabai merah 2 sdm
- Kecap asin sup (atau kecap fermentasi) 1 sdm (gunakan 2 sdm jika suka lebih manis)
- Ekstrak plum 2 sdm
- Cuka 2 sdm
- Bawang putih cincang 1 sdt
- Garam 1/2 sdt
- Minyak wijen sedikit
- Biji wijen tumbuk 1/2 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih dolar dengan hati-hati di bawah air mengalir dengan menggerakkannya. Hindari mencuci terlalu keras karena dapat memberikan rasa mentah. Tiriskan dolar yang sudah dicuci hingga benar-benar kering di saringan. Potong apel memanjang; Anda bisa membiarkan kulitnya atau mengupasnya terlebih dahulu sesuai selera.
Step 2
Dalam sebuah mangkuk, campurkan semua bahan bumbu: bubuk cabai merah, kecap asin sup (atau kecap fermentasi), ekstrak plum, cuka, bawang putih cincang, dan garam. Aduk rata hingga menjadi saus. Cicipi saus dan sesuaikan bumbu (kecap asin, cuka, ekstrak plum, gula, dll.) sesuai selera Anda.
Step 3
Masukkan dolar yang sudah ditiriskan dan apel yang dipotong memanjang ke dalam mangkuk berisi saus. Campurkan perlahan dengan tangan hingga merata. Berhati-hatilah agar tidak menghancurkan bahan-bahannya; adukan ringan akan menjaga dolar tetap renyah dan apel tetap segar. Terakhir, tuangkan minyak wijen dan taburi dengan biji wijen tumbuk, lalu aduk sekali lagi dengan lembut. Salad dolar dan apel Anda yang lezat siap dinikmati!
