Salad Segar Kesemek dan Timun Renyah (Dan-gam Oi Muchim)
Salad Kesemek dan Timun yang Menyegarkan
Mempersembahkan salad kesemek dan timun lezat yang dibuat semakin nikmat dengan tambahan kesemek segar dan renyah. Hidangan ini sempurna untuk membangkitkan selera makan saat sedang lesu.
Bahan Utama- 1 buah kesemek (yang matang dan keras)
- 2/3 buah timun (ukuran sedang)
- Segenggam daun kucai (sekitar 20g)
Saus Salad- 1/2 sdm kecap asin
- 1 sdm oligosakarida (atau sirup jagung)
- 2/3 sdm ebi asin, cincang halus
- 1 sdm minyak wijen
- 1 1/2 sdm bubuk cabai merah (gochugaru)
- 1/2 sdt bawang putih cincang
- 1 sdt ekstrak plum
- Biji wijen secukupnya untuk taburan
- 1/2 sdm kecap asin
- 1 sdm oligosakarida (atau sirup jagung)
- 2/3 sdm ebi asin, cincang halus
- 1 sdm minyak wijen
- 1 1/2 sdm bubuk cabai merah (gochugaru)
- 1/2 sdt bawang putih cincang
- 1 sdt ekstrak plum
- Biji wijen secukupnya untuk taburan
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih kesemek, buang bagian pangkalnya, potong menjadi empat bagian lalu menjadi delapan, buat ukuran sekali gigit (sekitar ketebalan 2cm). Potong timun sepanjang 2cm dan bagi menjadi empat; membuang bijinya akan membuatnya lebih rapi. Potong daun kucai dengan panjang yang serupa.
Step 2
Kunci dari salad lezat adalah sausnya! Dalam mangkuk, campurkan kecap asin, oligosakarida, ebi asin cincang, minyak wijen, bubuk cabai merah, bawang putih cincang, dan ekstrak plum. Aduk rata dengan sendok hingga saus tercampur sempurna. Mencincang halus ebi asin membantu cita rasa menyatu lebih baik.
Step 3
Masukkan kesemek, timun, dan daun kucai yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk besar. Tuangkan saus salad ke atas bahan-bahan. Campurkan semuanya dengan lembut menggunakan tangan hingga terlapisi merata. Berhati-hatilah agar tidak terlalu mengaduk agar kesemek tidak hancur. Terakhir, taburkan biji wijen agar aroma kacangnya semakin menambah kenikmatan. Salad lezat ini siap dinikmati segera, atau Anda bisa menyimpannya di lemari es sebentar untuk rasa yang lebih enak!
