Salad Selada Hangat
Resep Salad Selada Hangat ala Dokter Kim So-hyung
Salad selada hangat ini, yang direbus sebentar dan dibumbui, kaya akan lactucarium, menjadikannya ‘tonik tidur’ yang membantu tidur nyenyak. Selada dikenal karena manfaatnya dalam meredakan insomnia, mencegah anemia, dan memurnikan darah (efek pembersihan). Nikmati hidangan bergizi dan lezat ini yang sempurna untuk setiap hidangan!
Bahan Utama- Selada segar 200-250g
- Cikori sedikit (opsional, menambah rasa ekstra)
Saus Bumbu Hangat- 1 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Saus Tiram (menambah rasa umami)
- 3 sdm Ekstrak Plum (menambah manis dan asam)
- 1/2 sdm Minyak Wijen (untuk aroma gurih)
- 1 sdm Bawang Putih cincang (untuk rasa)
- 1 sdm Minyak Biji Cabai (opsional, untuk sedikit rasa pedas)
- 1 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Saus Tiram (menambah rasa umami)
- 3 sdm Ekstrak Plum (menambah manis dan asam)
- 1/2 sdm Minyak Wijen (untuk aroma gurih)
- 1 sdm Bawang Putih cincang (untuk rasa)
- 1 sdm Minyak Biji Cabai (opsional, untuk sedikit rasa pedas)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih selada dan cikori di bawah air mengalir. Didihkan air dalam panci. Masukkan selada dan cikori yang sudah dicuci, rebus sebentar sekitar 3 detik hingga sedikit layu. Hati-hati jangan sampai terlalu matang agar tidak lembek.
Step 2
Segera tiriskan selada dan cikori yang sudah direbus menggunakan saringan. Langkah ini membantu menjaga tekstur renyahnya.
Step 3
Sekarang, mari siapkan saus bumbu yang lezat. Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sdm kecap asin, 1 sdm saus tiram, 3 sdm ekstrak plum, 1/2 sdm minyak wijen, dan 1 sdm bawang putih cincang. Jika Anda suka sedikit pedas, Anda bisa menambahkan 1 sdm minyak biji cabai (ini opsional).
Step 4
Tuangkan saus bumbu yang sudah disiapkan ke dalam wajan kecil dan panaskan dengan api sedang. Begitu saus mulai sedikit mendidih, segera matikan api. Memasak saus terlalu lama dapat mengubah rasanya.
Step 5
Tata selada dan cikori hangat yang sudah direbus sebentar di atas piring saji. Siramkan saus hangat yang baru saja dimasak secara merata di atasnya. Salad selada hangat lezat Anda kini siap disajikan!
Step 6
Anda telah menyelesaikan salad selada hangat ini, yang terasa sangat lembut namun tetap renyah berkat proses perebusan yang singkat. Bukankah terlihat menggugah selera?
Step 7
Memasak selada menghangatkan sifatnya yang secara alami dingin, sehingga lebih mudah dicerna. Teksturnya yang lembut dikombinasikan dengan rasa manis dan asam yang segar menjadikannya ‘pencuri nasi’ yang sempurna untuk saat-saat nafsu makan berkurang, terutama saat makan siang di musim panas. Nikmati hidangan lezat dan sehat ini!
