Salad Selada Segar dan Lezat (Sangchu Geotjeori)
Resep Salad Selada yang Segar dan Renyah
Selada segar yang sangat Anda nikmati di musim panas, apakah kini mulai layu karena cuaca dingin dan tergeletak di sudut kulkas? Hari ini, mari kita hidupkan kembali daun selada tersebut dengan membuat salad selada asam manis yang lezat, ‘Sangchu Geotjeori’! Resep ini dirancang untuk mengembalikan kesegarannya dan menjadikannya hidangan pendamping yang sempurna untuk membangkitkan selera makan Anda. Kami telah menyertakan langkah-langkah terperinci dan tips bermanfaat agar bahkan pemula pun dapat mengikutinya dengan mudah.
Bahan Utama- 1 keranjang selada (sekitar 100g)
- 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang
Bumbu Salad- 4 sdm Kecap Asin
- 4 sdm Kecap Ikan
- 5 sdm Cuka (cuka beras atau cuka biasa)
- 5 sdm Ekstrak Plum (atau sirup jagung)
- 5 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea, sesuaikan selera)
- 3 sdm Bawang Putih Cincang Halus
- 1 sdm Biji Wijen Sangrai
- 2 sdm Minyak Wijen
- 1 sdm Gula (untuk penyesuaian rasa manis)
- 4 sdm Kecap Asin
- 4 sdm Kecap Ikan
- 5 sdm Cuka (cuka beras atau cuka biasa)
- 5 sdm Ekstrak Plum (atau sirup jagung)
- 5 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea, sesuaikan selera)
- 3 sdm Bawang Putih Cincang Halus
- 1 sdm Biji Wijen Sangrai
- 2 sdm Minyak Wijen
- 1 sdm Gula (untuk penyesuaian rasa manis)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan satu keranjang selada segar. Periksa setiap lembar daun dengan hati-hati, buang bagian yang layu atau rusak. Cuci selada berulang kali di bawah air mengalir hingga bersih. Sangat penting untuk meniriskan airnya dengan baik setelah dicuci. Kelebihan air dapat membuat bumbu menjadi hambar, jadi tekan-tekan dengan lembut untuk mengeluarkan airnya atau lap dengan tisu dapur.
Step 2
Sekarang, mari kita buat bumbu yang lezat untuk salad kita. Dalam mangkuk besar, campurkan 4 sdm kecap asin, 4 sdm kecap ikan, 5 sdm cuka, 5 sdm ekstrak plum, 5 sdm gochugaru, 3 sdm bawang putih cincang, 1 sdm biji wijen sangrai, 2 sdm minyak wijen, dan 1 sdm gula. Kocok semua bahan dengan sendok atau pengocok hingga tercampur rata dan tidak ada gumpalan. Pastikan bumbu tercampur merata.
Step 3
Masukkan selada yang sudah ditiriskan dan bawang bombay yang diiris tipis ke dalam mangkuk berisi bumbu. Tips penting di sini: jangan tambahkan semua bumbu sekaligus! Mulailah dengan menambahkan sekitar setengah bagian bumbu dan aduk perlahan. Setelah selada sedikit terlapisi bumbu, cicipi dan tambahkan bumbu secara bertahap sesuai selera Anda. Metode ini membantu menjaga rasa segar selada sambil memastikan salad dibumbui dengan sempurna.
Step 4
Saat mengaduk selada, tangani dengan sangat lembut. Jika Anda mengaduk atau meremasnya terlalu keras, tekstur renyahnya akan hilang, dan daunnya bisa memar serta menjadi lembek. Perlakukan selada seolah-olah Anda sedang menangani bahan yang rapuh. Gunakan ujung jari Anda untuk mengangkat dan melipat daun dengan lembut, pastikan bumbu melapisi mereka secara merata. Pengadukan yang hati-hati ini adalah kunci untuk mempertahankan kerenyahan Sangchu Geotjeori yang menyegarkan.
Step 5
Nah, inilah dia! Salad selada Sangchu Geotjeori yang asam manis dan lezat, yang akan membuat air liur Anda menetes hanya dengan melihatnya. Sajikan dengan cantik di atas piring. Harmoni antara sayuran segar dan bumbu gurih menjadikannya hidangan pendamping yang sangat baik yang berpadu sempurna dengan nasi atau hidangan daging. Nikmati salad selada yang lezat dan bersemangat ini!
