Salad Selada Segar Tanpa Pedas
Resep Salad Selada Menyegarkan Tanpa Bubuk Cabai
Salad selada renyah ini adalah pendamping yang lezat untuk hidangan daging apa pun. Meskipun biasanya dibuat dengan bubuk cabai untuk rasa pedas, versi ini menawarkan sentuhan menyegarkan dengan saus manis dan asam, membuatnya lebih mirip salad ringan. Salad ini berpadu indah dengan hidangan pedas seperti Jeyuk Bokkeum (babi tumis pedas) atau dapat disajikan sebagai makanan ringan atau alternatif salad yang bersemangat. Nikmati tekstur renyah selada segar yang seimbang dengan saus asam yang lezat yang membangkitkan selera Anda!
Bahan Utama- 3 bonggol selada segar (seperti romaine atau butter lettuce)
- 1/6 buah wortel ukuran sedang
- 1/4 buah bawang bombay kecil
Saus Manis & Asam- 2 sdm ekstrak plum (maesilcheong)
- 2 sdm cuka
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1/3 sdt garam bumbu (mat-sogeum)
- Sejumput garam, sesuai selera
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen sangrai
- 2 sdm ekstrak plum (maesilcheong)
- 2 sdm cuka
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1/3 sdt garam bumbu (mat-sogeum)
- Sejumput garam, sesuai selera
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan memotong bagian bawah selada yang keras. Bilas lembut daun selada di bawah air mengalir yang dingin 3-4 kali untuk memastikan benar-benar bersih. Tiriskan sedikit kelebihan airnya.
Step 2
Suwir atau potong selada menjadi ukuran sekali suap. Memotongnya menjadi ukuran yang mudah dikelola akan memudahkan dimakan dan memastikan saus melapisi mereka secara merata. Anda juga bisa membiarkannya lebih besar untuk dijadikan isian yang lebih substansial.
Step 3
Kupas bawang bombay dan iris tipis, lalu potong lagi menjadi irisan julienne halus. Cuci dan kupas wortel, lalu iris menjadi irisan julienne halus, dengan ketebalan yang mirip dengan bawang bombay.
Step 4
Dalam mangkuk besar, campurkan semua bahan saus: ekstrak plum, cuka, bawang putih cincang, garam bumbu, sejumput garam biasa, minyak wijen, dan biji wijen sangrai. Kocok semuanya hingga tercampur rata, menciptakan saus manis dan asam yang harmonis. Cicipi dan sesuaikan bumbu jika perlu.
Step 5
Tambahkan selada yang sudah disiapkan, irisan wortel, dan irisan bawang bombay ke dalam mangkuk berisi saus. Aduk perlahan semuanya dengan tangan atau penjepit hingga sayuran terlapisi tipis dengan saus. Berhati-hatilah agar tidak mengaduk terlalu kuat atau merusak selada.
Step 6
Pindahkan salad selada yang baru diaduk ke piring saji. Hiasi dengan biji wijen ekstra jika diinginkan. Sajikan segera dan nikmati rasanya yang menyegarkan bersama hidangan utama favorit Anda!
