Salad Tahu dan Bawang Bombay Lezat dan Mengenyangkan
Tambahan Pangsit yang Menggugah Selera! Resep Salad Tahu Bawang Bombay dengan Saus Kecap yang Sehat dan Lezat untuk Diet.
Saya membuat saus kecap untuk menikmati salad tahu dan bawang bombay ini. Teringat ada pangsit di rumah, saya tambahkan ke saus kecapnya, dan rasanya jadi lebih enak.
Bahan Utama- 1/2 blok tahu putih padat (firm tofu)
- 1/2 buah bawang bombay
- Sedikit minyak goreng (untuk menggoreng tahu)
Bahan Saus Kecap- 1 sdm kecap asin biasa
- 2 sdm air
- 1 sdt ekstrak plum (atau sirup plum)
- 1/2 sdm minyak wijen
- 1 sdm bawang putih cincang halus
- Sejumput bubuk cabai merah (untuk warna dan sedikit pedas)
- Sejumput biji wijen
- Sejumput lada hitam
- 2 buah pangsit (hanya isiannya)
- 3 buah cabai kering (peperoncino atau jenis cabai kering lainnya, sesuaikan selera pedas)
- 1 sdm kecap asin biasa
- 2 sdm air
- 1 sdt ekstrak plum (atau sirup plum)
- 1/2 sdm minyak wijen
- 1 sdm bawang putih cincang halus
- Sejumput bubuk cabai merah (untuk warna dan sedikit pedas)
- Sejumput biji wijen
- Sejumput lada hitam
- 2 buah pangsit (hanya isiannya)
- 3 buah cabai kering (peperoncino atau jenis cabai kering lainnya, sesuaikan selera pedas)
Instruksi Memasak
Step 1
Iris tipis setengah bawang bombay dan rendam dalam air dingin selama kurang lebih 10 menit. Langkah ini akan mengurangi rasa tajam bawang bombay, membuatnya lebih lembut. Tiriskan bawang bombay hingga benar-benar kering sebelum digunakan.
Step 2
Potong setengah blok tahu menjadi dadu seukuran sekali gigit. Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan anti lengket dengan api sedang-kecil. Goreng tahu hingga permukaannya berwarna cokelat keemasan di semua sisi. Ini akan menghasilkan tahu yang sedikit renyah di luar namun tetap lembut di dalam.
Step 3
Mari kita buat saus kecap yang lezat! Dalam sebuah mangkuk, campurkan 1 sdm kecap asin, 2 sdm air, 1 sdt ekstrak plum, 1/2 sdm minyak wijen, 1 sdm bawang putih cincang, sejumput bubuk cabai merah, sejumput biji wijen, dan sejumput lada hitam. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
Step 4
Panaskan 2 buah pangsit sebentar di dalam microwave hingga agak hangat. Buka kulit pangsit dengan hati-hati, ambil isiannya saja, lalu cincang halus isian pangsit tersebut. Masukkan isian pangsit yang sudah dicincang ke dalam saus kecap yang telah dibuat. Aduk rata. Rasa gurih dari isian pangsit akan menambah kedalaman rasa pada saus.
Step 5
Tekan perlahan 3 buah cabai kering (peperoncino) dengan kuku atau punggung pisau untuk sedikit memecahkannya. Ini akan membantu mengeluarkan rasa pedasnya ke dalam saus. Jika Anda menginginkan rasa yang tidak terlalu pedas, kurangi jumlah cabai atau hilangkan sama sekali. Masukkan cabai yang sudah dipecahkan ke dalam saus kecap.
Step 6
Tuang saus kecap yang sudah disiapkan ke dalam panci kecil. Masak dengan api kecil selama 3 hingga 5 menit, sambil sesekali diaduk agar tidak gosong. Mengaduk secara berkala sangat penting untuk mencegah saus lengket di dasar panci. Memasak sebentar akan membantu menyatukan rasa dan sedikit mengentalkan saus.
Step 7
Saatnya menyajikan salad! Tata tahu goreng yang sudah matang dan irisan bawang bombay yang sudah ditiriskan di atas piring saji dengan menarik. Siram saus kecap yang sudah dimasak dan masih hangat secara merata di atasnya. Aduk perlahan tahu dan bawang bombay dengan saus sebelum disajikan, atau sajikan saus di samping. Nikmati Salad Tahu dan Bawang Bombay Anda yang sehat dan lezat!
