Salad Terong Panggang Bergizi dengan Saus Wijen & Kecap Asam Manis
Cara Menikmati Terong Segar Musiman dengan Lezat! Hidangan Terong Sempurna yang Dipadukan dengan Saus Wijen & Kecap yang Asam Manis!
Terong dikenal dengan sifatnya yang menyejukkan, menjadikannya bahan yang ideal untuk dinikmati selama bulan-bulan musim panas yang panas. Meskipun ada banyak cara untuk menyiapkan terong, hari ini kami telah menciptakan salad yang sederhana dan sehat. Kami memanggang terong hingga empuk, lalu mencampurnya dengan sayuran segar dan kacang-kacangan renyah, semuanya dipersatukan dengan saus wijen & kecap yang lezat. ‘Saus Wijen & Kecap Asam Manis’ ini menjadi populer berkat Chef Ryu Soo-young di acara TV ‘Pyeonstorang’. Ini adalah saus lezat yang terbuat dari minyak wijen, kecap asin, cuka, dan gula, menawarkan keseimbangan rasa gurih dan asam yang luar biasa. Saus ini sangat cocok sebagai saus salad.
Bahan Dasar Salad- 2 buah terong ukuran sedang
- 1 cangkir campuran sayuran baby
- 1 genggam kacang campuran (misalnya, almond, kenari)
- Sejumput garam untuk bumbu
Bahan Saus Wijen & Kecap Asam Manis- 3 sendok makan minyak wijen
- 3.5 sendok makan kecap asin (sebaiknya biasa atau light)
- 2 sendok makan cuka
- 2 sendok makan gula
- 1/2 sendok makan biji wijen sangrai
- 3 sendok makan minyak wijen
- 3.5 sendok makan kecap asin (sebaiknya biasa atau light)
- 2 sendok makan cuka
- 2 sendok makan gula
- 1/2 sendok makan biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan dua buah terong ukuran sedang. Cuci bersih di bawah air mengalir. Kemudian, potong secara diagonal dengan ketebalan sekitar 0.5 cm agar mudah dimakan. Usahakan ketebalan merata agar matang sempurna.
Step 2
Sekarang, mari kita panggang terong. Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang-kecil – tidak perlu minyak. Letakkan irisan terong di wajan kering. Taburkan sedikit garam di setiap irisan. Ini membantu mengeluarkan kelembapan dan membumbui terong saat dimasak. Panggang irisan terong di kedua sisi hingga empuk dan sedikit kecoklatan, dengan tekstur yang terasa lembut. Memasak dengan api sedang-kecil mencegah terong gosong dan memastikan matang sempurna di bagian dalam.
Step 3
Siapkan kacang-kacangan yang akan menambah kerenyahan pada salad Anda. Anda bisa menggunakan almond, kenari, atau kacang lain yang Anda suka. Daripada menggunakan utuh, cincang kasar agar Anda dapat menikmati teksturnya di setiap gigitan. Jangan ragu untuk menyesuaikan jenis dan ukuran kacang cincang sesuai selera Anda.
Step 4
Ukur 1 cangkir campuran sayuran baby. Meskipun sayuran baby menawarkan gigitan yang lembut, Anda juga bisa menggunakan sayuran salad lain seperti selada romaine, selada iceberg, atau arugula untuk variasi. Pastikan untuk mencuci dan mengeringkan sayuran hingga benar-benar kering sebelum digunakan.
Step 5
Mari kita buat Saus Wijen & Kecap Asam Manis yang lezat! Dalam mangkuk kecil, campurkan 3 sendok makan minyak wijen, 3.5 sendok makan kecap asin, 2 sendok makan cuka, dan 2 sendok makan gula. Tambahkan 1/2 sendok makan biji wijen sangrai untuk rasa tambahan. Kocok semua bahan hingga gula larut sepenuhnya dan saus tercampur rata. Saus lezat Anda siap!
Step 6
Sekarang saatnya merangkai salad dengan indah di atas piring. Tata irisan terong panggang di tengah piring. Susun sayuran baby di sekitar pinggiran terong. Terakhir, taburkan kacang cincang secara merata di atasnya. Tampilan yang kaya dan menggugah selera pun siap.
Step 7
Siramkan Saus Wijen & Kecap Asam Manis yang telah disiapkan secara merata ke seluruh salad. Anda bisa menyesuaikan jumlah saus sesuai selera, pastikan saus melapisi terong, sayuran, dan kacang secara merata.
Step 8
Salad Terong Panggang dengan Saus Wijen & Kecap Asam Manis Anda siap! Kita sering menganggap terong sebagai hidangan pendamping, tetapi menikmatinya sebagai salad menawarkan pengalaman yang segar dan unik. Terong panggang yang empuk dan sedikit manis berpadu indah dengan rasa gurih, asam, dan sedikit manis dari Saus Wijen & Kecap Asam Manis. Menambahkan sayuran segar dan kacang-kacangan renyah meningkatkan rasa dan nilai gizi, menciptakan makanan yang sehat dan memuaskan. Kacang-kacangan, khususnya, memberikan kontras tekstur yang menyenangkan dengan terong yang lembut, membuat setiap gigitan lebih menarik dan menyenangkan.
