Salad Timun Acar Korea (Oiji Muchim)
Nikmati Tekstur Renyah Lezat dari Salad Oiji Jangajji
Mari kita buat salad Oiji yang menyegarkan dengan tekstur yang luar biasa, sempurna sebagai lauk musim panas. Renyahnya yang memuaskan dan rasa manis gurihnya pasti akan membangkitkan selera makan Anda.
Bahan Utama- 3 buah timun acar Korea (Oiji)
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita buat salad Oiji yang renyah dan menggugah selera, pendamping yang sempurna untuk hari-hari saat Anda kurang nafsu makan!
Step 2
Pertama, bilas timun acar (Oiji) secara ringan di bawah air mengalir untuk menghilangkan keasinan berlebih. Hati-hati jangan membilas terlalu lama, karena bisa membuatnya terlalu hambar. Iris secara diagonal menjadi potongan seukuran sekali suap, sekitar 0.5 cm tebalnya. Letakkan irisan timun di saringan agar cairannya mengering. Jika tidak langsung diolah, Anda bisa menambahkan sedikit bawang putih cincang dan mencampurnya untuk membantu mengeluarkan lebih banyak kelembapan dari timun.
Step 3
Sekarang, mari siapkan sayuran untuk dicampur. Cuci bersih daun bawang atau bagian putih daun bawang, lalu cincang halus. Sekitar satu genggam sayuran cincang biasanya sudah cukup.
Step 4
Dalam mangkuk besar, campurkan timun acar yang sudah ditiriskan dan daun bawang cincang. Tambahkan 1 sendok makan gochugaru (bubuk cabai Korea) dan sejumput biji wijen sangrai. Menggunakan gochugaru halus akan memberikan warna yang lebih menarik pada salad.
Step 5
Terakhir, tambahkan 1/2 sendok teh gula. Karena Oiji sudah diasinkan dengan cuka, gula, dan garam, Anda biasanya tidak perlu menambahkan bumbu tambahan lagi untuk rasa. Anda bisa menyesuaikan jumlah gula jika lebih suka rasa yang lebih manis.
Step 6
Setelah semua bahan masuk ke dalam mangkuk, aduk perlahan dengan tangan hingga bumbu tercampur rata pada timun. Hindari mengaduk terlalu kuat agar timun tidak lembek. Gerakan mengaduk yang lembut adalah kuncinya.
Step 7
Dan inilah hasilnya – hidangan lezat musim panas, Oiji Muchim! Sangat lezat disajikan dengan semangkuk nasi kukus hangat.
