Salad Timun dan Bawang Bombay Renyah
Salad Timun dan Bawang Bombay Segar dan Renyah
Menu pendamping hari ini adalah salad timun dan bawang bombay instan yang menyegarkan. Hidangan ini bisa disiapkan sesaat sebelum disajikan dengan mencampurkan bumbu yang sudah dibuat sebelumnya, memastikan tekstur yang segar dan renyah. Nikmati rasa segar sayuran dan kerenyahan yang memanjakan lidah dari hidangan sederhana namun lezat ini yang cocok untuk segala hidangan. Sajian ini sangat cepat dibuat dan akan menambah semarak meja makan Anda.
Bahan Utama- 1 buah timun
- 1 buah bawang bombay
Bumbu Saus- 2 sdm bubuk cabai merah Korea (gochugaru)
- 2 sdm ekstrak buah plum (maesilcheong)
- 2 sdm pasta cabai merah Korea (gochujang)
- 1 sdm cuka
- 1 sdm sirup jagung (oligodang)
- 1 sdm kecap asin
- Sejumput lada hitam
- 1 sdm minyak perilla (deulgireum)
- 1 sdm biji wijen sangrai
- 2 sdm bubuk cabai merah Korea (gochugaru)
- 2 sdm ekstrak buah plum (maesilcheong)
- 2 sdm pasta cabai merah Korea (gochujang)
- 1 sdm cuka
- 1 sdm sirup jagung (oligodang)
- 1 sdm kecap asin
- Sejumput lada hitam
- 1 sdm minyak perilla (deulgireum)
- 1 sdm biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih timun dan potong kedua ujungnya. Iris timun melintang membentuk lingkaran dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Kupas bawang bombay dan iris sesuai selera, kira-kira seukuran dengan irisan timun.
Step 2
Pisahkan irisan bawang bombay menjadi lapisan-lapisan individual. Rendam dalam air dingin selama kurang lebih 5 menit. Langkah ini bertujuan untuk mengurangi rasa tajam bawang bombay dan meningkatkan kerenyahannya. Setelah direndam, tiriskan bawang bombay hingga benar-benar kering menggunakan saringan.
Step 3
Selanjutnya, mari kita buat saus bumbu yang lezat. Dalam sebuah mangkuk, campurkan 2 sdm bubuk cabai merah, 2 sdm ekstrak buah plum, 2 sdm pasta cabai merah, 1 sdm cuka, 1 sdm sirup jagung, 1 sdm kecap asin, dan sejumput lada hitam. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan, menghasilkan saus yang seimbang rasa manis, asam, dan pedasnya.
Step 4
Masukkan bawang bombay yang sudah ditiriskan dan irisan timun ke dalam mangkuk berisi saus bumbu. Aduk perlahan hingga sayuran terlapisi bumbu secara merata. Berhati-hatilah agar tidak mengaduk terlalu kuat agar timun tidak hancur.
Step 5
Terakhir, tambahkan 1 sdm minyak perilla yang harum dan 1 sdm biji wijen sangrai. Aduk kembali dengan lembut untuk mencampurkan cita rasa terakhir ini. Minyak perilla yang aromatik dan biji wijen yang gurih akan semakin meningkatkan rasa dan aroma salad.
Step 6
Salad timun dan bawang bombay Anda yang lezat dan menarik secara visual kini siap disajikan! Pindahkan ke piring saji dan nikmati. Salad ini paling enak disantap segera, namun juga bisa disimpan di lemari es sebentar untuk dinikmati dalam keadaan lebih dingin dan renyah.
