Salad Timun dan Kepiting Imitasi Renyah
Resep Salad Timun dan Kepiting Imitasi Segar untuk Musim Panas
Nikmati salad timun dan kepiting imitasi yang segar dan renyah ini, dibuat dengan bahan-bahan sederhana untuk melawan panas musim panas. Saus yang asam berpadu sempurna dengan tekstur timun, kepiting imitasi, dan jamur enoki, menjadikannya hidangan pendamping atau hidangan pembuka yang ideal.
Bahan Utama- 1 buah timun (ukuran sedang)
- 3 batang kepiting imitasi (sesuaikan dengan ukuran)
- 1/2 bungkus jamur enoki (sekitar 50g)
Saus- 1/2 sdt garam (untuk bumbu)
- 4 sdm cuka (sesuaikan tingkat keasaman)
- 2 sdm gula (sesuaikan tingkat kemanisan)
- 2 sdm minyak wijen (untuk rasa gurih)
- 1 sdm biji wijen (haluskan atau tumbuk)
- 1/2 sdt garam (untuk bumbu)
- 4 sdm cuka (sesuaikan tingkat keasaman)
- 2 sdm gula (sesuaikan tingkat kemanisan)
- 2 sdm minyak wijen (untuk rasa gurih)
- 1 sdm biji wijen (haluskan atau tumbuk)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci timun hingga bersih. Gunakan pengupas atau pisau untuk mengupas kulit luarnya secara spiral – ini membantu mengurangi rasa pahit dan meningkatkan kerenyahannya. Setelah dikupas, potong timun memanjang seperti korek api (julienne) dengan panjang sekitar 5 cm. Untuk kepiting imitasi, potong masing-masing batang menjadi sekitar 3 bagian, lalu suwir-suwir memanjang mengikuti seratnya. Untuk jamur enoki, potong bagian pangkal yang keras, bilas ringan di bawah air mengalir, lalu peras hingga benar-benar kering.
Step 2
Dalam mangkuk besar, campurkan timun yang sudah dipotong julienne, kepiting imitasi yang sudah disuwir, dan jamur enoki yang sudah diperas airnya. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata.
Step 3
Sekarang, mari kita buat sausnya yang lezat! Dalam mangkuk terpisah, campurkan 1/2 sdt garam, 4 sdm cuka, 2 sdm gula, 2 sdm minyak wijen, dan 1 sdm biji wijen yang sudah dihaluskan. Aduk rata hingga saus tercampur sempurna. Tuangkan saus ini ke dalam mangkuk berisi bahan-bahan salad. Campurkan semuanya dengan lembut menggunakan tangan Anda, hati-hati jangan terlalu banyak mengaduk agar timun tidak lembek. Cicipi dan sesuaikan rasa dengan menambahkan lebih banyak cuka atau gula jika diperlukan. Salad timun dan kepiting imitasi Anda yang renyah, manis, dan asam siap disajikan! Nikmat disantap segera, namun untuk rasa yang lebih segar, dinginkan di lemari es sebentar sebelum disajikan.
