Salad Timun dan Lobak Renyah (Oi Muche Muchim)
Resep Salad Timun dan Lobak yang Menyegarkan dan Renyah
Kami telah membuat salad lezat menggunakan timun dan lobak yang mudah ditemukan! Dengan menghilangkan bagian biji timun, kami mendapatkan tekstur yang sangat renyah. Hidangan ini sempurna sebagai lauk sehari-hari dan juga tambahan yang bagus untuk bekal makan siang Anda. Rasanya yang menyegarkan pasti akan membangkitkan selera makan Anda!
Bahan Utama- 2 buah Timun
- 100g Lobak
- 1 sdm Garam
- 3 sdm Sirup Jagung (atau sirup beras)
- 2 sdm Daun Bawang Cincang
Bumbu- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sejumput Jus Jahe (atau sedikit jahe parut)
- 1 sdm Bubuk Cabai
- 1 sdm Ekstrak Plum (Maesilcheong)
- 1 sdm Biji Wijen Sangrai
- 1 sdm Minyak Wijen
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sejumput Jus Jahe (atau sedikit jahe parut)
- 1 sdm Bubuk Cabai
- 1 sdm Ekstrak Plum (Maesilcheong)
- 1 sdm Biji Wijen Sangrai
- 1 sdm Minyak Wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci dan siapkan timun dan lobak. Kunci dari hidangan lezat terletak pada bahan-bahan segar!
Step 2
Kupas lobak, cuci, lalu iris tipis memanjang (julienne). Untuk timun, potong kedua ujungnya, belah menjadi tiga bagian sama panjang, lalu gunakan sendok untuk mengeruk dan membuang bagian bijinya. Setelah bijinya dibuang, iris timun memanjang dengan ketebalan yang mirip dengan lobak. Menghilangkan biji mencegah kelembapan berlebih dan meningkatkan kerenyahannya.
Step 3
Dalam mangkuk, campurkan lobak dan timun yang sudah diiris. Tambahkan 1 sdm garam dan 3 sdm sirup jagung, lalu aduk perlahan hingga merata. Membiarkan sayuran ini terendam seperti ini membantu mereka sedikit melunak, melepaskan kelembapan berlebih, dan menyerap rasa, sehingga menghasilkan salad yang lebih lezat. Biarkan selama sekitar 10 hingga 15 menit.
Step 4
Cuci dan cincang halus daun bawang. Bahan ini akan menambah aroma dan rasa yang luar biasa pada bumbu.
Step 5
Setelah direndam, peras kelebihan cairan dari irisan timun dan lobak dengan tangan Anda. Sangat penting untuk menghilangkan air sebanyak mungkin agar salad tidak menjadi berair dan kehilangan kerenyahannya.
Step 6
Untuk lebih meningkatkan tekstur renyah, tepuk-tepuk perlahan sayuran yang sudah diiris dengan tisu dapur untuk menyerap sisa kelembapan.
Step 7
Sekarang, tambahkan semua bumbu yang telah disiapkan: bawang putih cincang, jus jahe, bubuk cabai, ekstrak plum, biji wijen sangrai, minyak wijen, dan daun bawang cincang. Campur semuanya dengan lembut hingga bumbu tercampur rata. Berhati-hatilah agar tidak terlalu banyak mengaduk, karena dapat membuat sayuran menjadi lembek.
Step 8
Terakhir, pindahkan salad timun dan lobak yang sudah dibumbui dengan indah ke piring saji. Nikmati salad lezat ini dengan kerenyahannya yang memuaskan dan keseimbangan rasa manis, asam, dan pedas yang sempurna!
