Salad Timun Korea dengan Pasta Kedelai (Oigochu Doenjang Muchim)
Nikmati Kerenyahan! Salad Timun Korea Sederhana dengan Pasta Kedelai
Buat salad timun Korea (oigochu) yang super mudah dan cepat ini, cocok bagi yang suka tekstur renyah dan rasa yang tidak pedas. Siap disantap dalam sekejap sebagai pendamping nasi yang lezat.
Bahan Utama- 10 buah timun Korea (Oigochu) atau timun renyah lainnya
Bahan Saus- 1 sdm Doenjang (pasta kedelai Korea)
- 1/2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdt Bawang putih cincang
- 1 sdm Oligodang (sirup jagung) atau madu
- 1 sdm Biji wijen sangrai
- 1 sdm Minyak wijen
- 1 sdm Doenjang (pasta kedelai Korea)
- 1/2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdt Bawang putih cincang
- 1 sdm Oligodang (sirup jagung) atau madu
- 1 sdm Biji wijen sangrai
- 1 sdm Minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan timun Korea segar (Oigochu). Cuci bersih di bawah air mengalir. Untuk kebersihan ekstra, Anda bisa merendamnya dalam air yang diberi sedikit cuka selama sekitar 10 menit. Setelah direndam, tiriskan hingga kering dan potong bagian ujungnya.
Step 2
Potong timun yang sudah disiapkan menjadi ukuran sekali gigit, sekitar 1.5 hingga 2 cm tebalnya. Hindari memotong terlalu tipis agar kerenyahannya tetap terjaga.
Step 3
Sekarang, mari kita buat sausnya! Dalam mangkuk, campurkan 1 sdm Doenjang, 1/2 sdm Gochujang, 1 sdt bawang putih cincang, 1 sdm Oligodang (atau madu), 1 sdm biji wijen sangrai, dan 1 sdm minyak wijen. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. (Tips: Sedikit Gochujang akan menambah cita rasa umami tanpa membuatnya terlalu pedas, melengkapi rasa gurih Doenjang).
Step 4
Masukkan potongan timun ke dalam mangkuk yang lebih besar. Tuangkan saus yang sudah dibuat di atas timun. Aduk perlahan dengan lembut, pastikan saus melapisi semua potongan timun secara merata. Aduk dengan hati-hati agar timun tidak hancur dan mengeluarkan terlalu banyak air.
Step 5
Selesai! Kini Anda memiliki salad timun Korea dengan pasta kedelai yang lembut, tidak pedas, dan sangat renyah. Nikmati hidangan sederhana namun lezat ini untuk menyempurnakan santapan Anda.
