Salad Timun Pedas, Manis, dan Asam (Oi Muchim)
Salad Timun Segar: Bumbu Rahasia untuk Hidangan Pelengkap Sempurna!
Temukan cara membuat salad timun Korea (Oi Muchim) yang lezat dengan bumbu yang seimbang antara pedas, manis, dan asam. Hidangan yang cerah ini adalah pendamping ideal untuk hidangan daging yang kaya, makanan gorengan yang renyah, pancake gurih (jeon), atau mie yang menyegarkan. Pelajari rahasia membuat hidangan pendamping yang beraroma dan tak tertahankan!
Bahan Utama- 1 buah timun (ukuran sedang)
- 1 batang daun bawang
Bumbu Pedas, Manis & Asam- 2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 0.5 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea, sesuaikan selera)
- 2 sdm Maesil Cheong (sirup/ekstrak plum Korea)
- 2 sdm Cuka
- 2 sdm Gula
- 1 sdm Kecap Asin (jenis fermentasi)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 2 sdm Biji Wijen Sangrai
- 0.5 sdm Minyak Wijen
- 2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 0.5 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea, sesuaikan selera)
- 2 sdm Maesil Cheong (sirup/ekstrak plum Korea)
- 2 sdm Cuka
- 2 sdm Gula
- 1 sdm Kecap Asin (jenis fermentasi)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 2 sdm Biji Wijen Sangrai
- 0.5 sdm Minyak Wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih timun. Iris timun secara miring dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Hindari mengiris terlalu tipis agar tekstur renyahnya tetap terjaga. Potong daun bawang dengan panjang yang serupa dengan irisan timun, sekitar 2-3 cm, lalu sisihkan bersama timun.
Step 2
Kunci dari Oi Muchim yang lezat adalah bumbunya! Dalam sebuah mangkuk, campurkan 2 sdm gochujang, 0.5 sdm gochugaru, 2 sdm maesil cheong, 2 sdm cuka, 2 sdm gula, 1 sdm kecap asin, 1 sdm bawang putih cincang, 2 sdm biji wijen sangrai, dan 0.5 sdm minyak wijen. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan, membentuk bumbu yang halus.
Step 3
Dalam mangkuk besar, masukkan timun dan daun bawang yang sudah disiapkan. Tambahkan terlebih dahulu 3 sdm bumbu yang sudah dibuat, lalu aduk perlahan. Aduk bahan-bahan dengan hati-hati untuk memastikan bumbu melapisi timun dan daun bawang secara merata. Cicipi saladnya dan sesuaikan jumlah bumbu sesuai selera Anda. Jika Anda suka lebih asam, tambahkan sedikit cuka; jika lebih suka manis, tambahkan gula atau maesil cheong.
Step 4
Pindahkan salad timun yang sudah tercampur rata ke piring saji. Taburi dengan sedikit biji wijen sangrai ekstra di atasnya untuk tampilan yang lebih menarik. Nikmati Oi Muchim Anda yang renyah dan beraroma lezat, dengan keseimbangan sempurna antara rasa pedas, manis, dan asam yang pasti akan menggugah selera makan Anda!
