Salad Timun Renyah dengan Doenjang: Resep Lauk Sederhana
Salad Timun Doenjang Pedas dan Gurih: Lauk Buatan Sendiri yang Mudah
Sempurna disantap saat nafsu makan hilang! Salad timun renyah dengan bumbu doenjang ini adalah pencuri nasi yang lezat yang akan membuat Anda menghabiskan semangkuk nasi dalam sekejap. Kombinasi tekstur renyah timun segar dan bumbu doenjang yang gurih sungguh luar biasa. Bisa dibuat hanya dalam 5 menit dengan beberapa bahan saja, menjadikannya resep tanpa stres, bahkan bagi yang tinggal sendiri atau baru belajar memasak.
Bahan-bahan- 5-6 buah Timun Korea (atau Timun Kirby): Pilih yang segar dan renyah untuk tekstur terbaik.
- 2 sdm Doenjang (Pasta Kedelai Korea): Anda bisa menggunakan doenjang buatan sendiri atau yang dibeli; ini menambah rasa gurih yang kaya.
- 0.5 sdm Gochujang (Pasta Cabai Korea): Menambah rasa pedas dan umami, serta warna cerah.
- 0.5 sdm Bawang Putih Cincang: Rasa bawang putih yang tajam meningkatkan kedalaman bumbu doenjang.
- 1 sdm Oligodang (Sirup Jagung) atau Madu: Memberikan rasa manis yang halus untuk menyeimbangkan rasa asin dan menambah kilau.
- 0.5 sdm Maesil Cheong (Ekstrak Plum) atau Cuka Beras: Menambah sedikit rasa manis dan asam, melembutkan profil rasa keseluruhan.
- Sedikit Minyak Wijen: Untuk aroma kacang yang meningkatkan cita rasa hidangan.
- Sedikit Wijen Panggang: Untuk hiasan dan tambahan renyah rasa kacang.
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih timun Korea (atau timun Kirby). Keringkan lalu potong-potong seukuran sekali gigit, sekitar 1 cm tebalnya. Memotong seperti ini memastikan bumbu melapisi mereka secara merata, membuatnya semakin lezat.
Step 2
Anda bisa membiarkan biji timun di dalamnya jika suka, tetapi jika Anda merasa terlalu banyak, kikis perlahan bagian dalamnya dengan punggung pisau atau sendok. Menghilangkan beberapa biji dapat menghasilkan tekstur yang lebih halus. Sambil menunggu irisan timun ditiriskan, mari kita siapkan bumbunya.
Step 3
Dalam mangkuk, campurkan 2 sdm doenjang, 0.5 sdm gochujang, 0.5 sdm bawang putih cincang, 1 sdm oligodang, dan 0.5 sdm maesil cheong. Aduk rata untuk membuat bumbu. (Kita akan menambahkan minyak wijen dan wijen panggang di akhir.) Salad timun renyah ini paling enak jika dibuat segar, jadi siapkan bumbunya terlebih dahulu dan campurkan dengan irisan timun sesaat sebelum disajikan akan membantu menjaga kerenyahannya.
Step 4
Tambahkan sekitar dua pertiga bumbu yang sudah disiapkan ke dalam irisan timun dan aduk perlahan dengan tangan. Aduk dengan hati-hati untuk memastikan bumbu terdistribusi merata. Cicipi salad dan sesuaikan bumbunya dengan menambahkan lebih banyak bumbu jika perlu, sesuaikan dengan selera Anda.
Step 5
Terakhir, percikkan dengan minyak wijen dan taburi dengan wijen panggang untuk hasil akhir yang harum. Salad timun renyah ini, dengan kerenyahannya yang lezat dan bumbu doenjang yang gurih, adalah lauk yang tak tertandingi untuk nasi. Selamat menikmati hidangan Anda!
