Salad Timun ‘Tang Tang Yi’ Renyah
Resep Salad Timun ‘Tang Tang Yi’ yang Menggugah Selera, Segar, dan Sedikit Manis
Memperkenalkan salad timun ‘Tang Tang Yi’ (pukul-pukul) yang unik, berbeda dari resep tradisional yang seringkali sangat bergantung pada cuka. Meskipun saya menikmati salad manis asam yang enak, versi ini telah menjadi favorit pribadi saya. Jika Anda mencari cara berbeda untuk menyiapkan salad timun, resep ini wajib dicoba! Rasanya sangat lezat, saya jamin Anda akan menyukainya.
Bahan-bahan- 2 buah timun
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1/2 sdm garam
- 1 sdt gula
- 1 sdm minyak wijen
- Biji wijen (secukupnya)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci timun hingga bersih. Potong timun menjadi bagian yang lebih kecil dari biasanya untuk kimchi atau ‘sobagi’ (timun isi), dengan ketebalan sekitar 1 hingga 1,5 cm, lalu potong masing-masing menjadi empat bagian. Alih-alih menggunakan teknik ‘tang tang’ (memukul) yang terkadang digunakan untuk melembutkan bahan, kita akan fokus untuk mengeluarkan kerenyahannya secara alami dengan tangan. Sisihkan timun yang sudah dipotong.
Step 2
Masukkan semua potongan timun ke dalam mangkuk besar. Tambahkan bahan bumbu satu per satu: 1 sdm bawang putih cincang, 1 sdm minyak wijen, 1/2 sdm garam, dan 1 sdt gula. Terakhir, taburkan sekitar 1/2 hingga 1 sdm biji wijen untuk menambah cita rasa dan aroma yang khas.
Step 3
Ini adalah langkah paling krusial untuk salad ‘Tang Tang Yi’ yang sempurna! Ambil timun yang sudah dibumbui dengan kedua tangan Anda, lalu aduk dan remas dengan kuat seolah-olah Anda ‘memukul’ timun berulang kali. Tindakan ini membantu sedikit memecah timun, memungkinkan bumbu meresap lebih dalam sambil tetap mempertahankan tekstur renyah yang lezat.
Step 4
Saya membuat salad timun lezat ini dalam jumlah banyak, berpikir bahwa saya tidak perlu khawatir tentang lauk pauk untuk seminggu. Namun, ini baru Rabu pagi, dan saya sudah menghabiskannya semua! Rasanya sangat lezat karena tidak terlalu merangsang, namun membuat Anda ingin terus mengambilnya lagi.
