Salad Tomat & Rucola Segar & Manis
Salad Tomat Rucola: Kombinasi Tak Terduga Lezat! Resep Super Simple Kimchi Tomat
Saat tomat sedang musimnya dan penuh rasa, campurkan dengan sari plum dan bubuk cabai untuk membuat ‘kimchi tomat’ super mudah dan cepat. Hidangan ini adalah cara lezat untuk menikmati tomat segar dengan sentuhan unik dan asam.
Bahan Utama- 2 buah tomat matang
- 1/4 buah apel (opsional)
- 1/4 buah hallabong atau jeruk (opsional)
- 1 genggam daun rucola segar
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih tomat dan buang bagian batangnya. Potong tomat menjadi kubus besar, sekitar 2-3 cm. Jika Anda menggunakan apel dan hallabong (atau jeruk), buang bijinya dan potong dadu seukuran tomat. Taburkan 1 sendok teh garam pada bahan-bahan yang telah dipotong dan diamkan selama sekitar 5 menit. Langkah ini membantu mengeluarkan sedikit kelembapan dari sayuran, meningkatkan tekstur salad dan membumbui mereka. Buah-buahan menambahkan rasa segar, tetapi hidangan ini tetap lezat hanya dengan tomat, jadi jangan ragu untuk menyesuaikannya sesuai selera Anda.
Step 2
Tambahkan 1/2 sendok makan gochugaru (bubuk cabai Korea halus) dan 1 sendok makan maesilcheong (sari plum manis) ke dalam tomat dan buah-buahan yang sudah digarami sebelumnya. Aduk perlahan semuanya agar bumbu tercampur rata. Berhati-hatilah untuk tidak mengaduk terlalu kuat, karena ini dapat menyebabkan tomat hancur. Maesilcheong menyeimbangkan rasa manis dan asam, meningkatkan rasa tomat secara keseluruhan.
Step 3
Sekarang, sobek daun rucola segar menjadi potongan seukuran sekali makan dan tambahkan ke dalam campuran. Aduk perlahan hingga tercampur. Rasa sedikit pahit dan aroma rucola berpadu indah dengan manisnya tomat dan asamnya sari plum, menciptakan pengalaman rasa yang kompleks dan lezat. Untuk mencegah rucola menjadi terlalu layu, aduk secukupnya saja hingga bumbu tercampur rata.
Step 4
Terakhir, taburkan sejumput biji wijen sangrai di atasnya untuk menambah rasa gurih. Untuk rasa yang lebih kaya, Anda bisa sedikit menghancurkan biji wijen di antara jari-jari Anda sebelum menaburkannya. Salad Tomat Rucola yang sudah jadi dapat dinikmati segera, atau untuk rasa yang lebih segar, dinginkan sebentar di lemari es. Hidangan ini sangat cocok sebagai lauk pendamping nasi atau sebagai salad yang ringan dan lezat.
