Salad Twait (Whelk) Pedas Asam Manis dengan Daun Bawang dan Timun Gaya Euljiro
Camilan Mudah, Salad Twait, Twait dengan Daun Bawang, Resep Twait Kalengan, Rasa Pedas Manis Asam, Lauk Nasi, Direkomendasikan untuk Camilan Bir
Memperkenalkan resep Salad Twait dengan Daun Bawang dan Timun gaya Euljiro yang mudah dibuat di rumah. Manfaatkan kalengan dari dapur Anda untuk membuat camilan bir yang fantastis atau lauk untuk nasi. Hidangan ini merangsang selera makan dengan sausnya yang pedas dan manis dipadukan dengan daun bawang yang renyah dan timun yang menyegarkan. Anda bisa mendapatkan rasa yang lebih kaya dengan menggunakan saus serbaguna yang lezat. Jangan ragu untuk menyesuaikan bahan sesuai selera Anda untuk menciptakan Salad Twait unik Anda sendiri. Mulailah hidangan istimewa Anda dengan kalengan yang ditemukan saat merapikan dapur, dan cobalah membuatnya segera!
Bahan Utama- 3 Buah Timun
- 2 Sdm Garam Kasar (untuk mengasin timun)
- 500g Twait Kalengan
- 280g Kerang Darah Kalengan (opsional, menambah kekayaan rasa)
- 30g Irisan Daun Bawang
Bahan Saus- 1 Sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 Sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 Sdm Saus Serbaguna (menggunakan resep Chef Kim Jae-won dari ‘Stars’ Top Recipe’)
- 1 Sdm Cuka
- 1 Sdm Cheongju (anggur beras)
- 1 sdt Minyak Wijen
- 1 sdt Biji Wijen Sangrai
- 1 Sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 Sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 Sdm Saus Serbaguna (menggunakan resep Chef Kim Jae-won dari ‘Stars’ Top Recipe’)
- 1 Sdm Cuka
- 1 Sdm Cheongju (anggur beras)
- 1 sdt Minyak Wijen
- 1 sdt Biji Wijen Sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih timun dan siapkan. Untuk menghilangkan kelebihan kelembapan, taburi dengan 2 sendok makan garam kasar dan aduk rata. Biarkan terendam garam selama kurang lebih 2 jam. Timun yang diasinkan akan mengeluarkan banyak air. Jika terasa terlalu asin, Anda bisa merendamnya sebentar dalam air dingin untuk mengurangi rasa asinnya. Jangan khawatir!
Step 2
Cuci bersih irisan daun bawang dan tiriskan. Potong-potong sesuai selera agar mudah dimakan. Pastikan mereka tetap renyah.
Step 3
Tiriskan cairan dari kalengan twait. Potong twait menjadi ukuran sekali gigit (sekitar 2-3 potongan per twait). Jika twait berukuran besar, Anda bisa memotongnya menjadi dua atau tiga bagian.
Step 4
Jika Anda tidak memiliki cukup twait, Anda bisa menambahkan kerang darah kalengan untuk rasa yang lebih kaya. Kerang darah memiliki tekstur yang mirip dengan twait dan cocok dipadukan.
Step 5
Bilas timun yang telah diasinkan selama 2 jam di bawah air dingin untuk menghilangkan rasa asin, lalu tiriskan hingga benar-benar kering. Untuk memeras air secara efektif, gunakan kain keju atau tisu dapur bersih. Anda juga bisa memerasnya dengan tangan.
Step 6
Sekarang, mari kita buat sausnya. Dalam mangkuk, campurkan 1 sendok makan gochujang, 1 sendok makan gochugaru, dan 2 sendok makan saus serbaguna yang sudah disiapkan. Tambahkan 1 sendok makan cuka untuk rasa asam dan 1 sendok makan cheongju untuk menghilangkan bau amis dan menambah rasa. Campur bahan-bahan ini hingga rata.
Step 7
Masukkan twait yang sudah disiapkan, kerang darah (opsional), timun asin, dan irisan daun bawang ke dalam saus. Siram dengan 1 sendok teh minyak wijen dan 1 sendok teh biji wijen sangrai. Aduk perlahan semua bahan hingga tercampur rata tanpa menghancurkan bahan-bahannya. Salad Twait dan Daun Bawang pedas, manis, dan asam yang seimbang sempurna siap! Di Euljiro, daun bawang sering disajikan terpisah, dan twait dikeringkan dari kaleng lalu disajikan dengan saus di atasnya, sehingga orang dapat mencampurnya sendiri.
Step 8
Dan inilah Salad Twait dan Daun Bawang yang sempurna sebagai camilan bir atau lauk yang lezat! Menggunakan timun asin menjaga kerenyahannya dan mencegah kelebihan air, membuat hidangan ini semakin lezat. Anda akan merasakan bahwa sedikit usaha ekstra secara signifikan meningkatkan nilai dan rasa masakan Anda. Selamat menikmati!
