Salad Ubi Jalar Panggang dengan Kacang-kacangan
Resep Salad Ubi Jalar Panggang Kaya Kacang
Resep salad ubi jalar panggang yang lezat dan bergizi, penuh dengan kacang-kacangan renyah.
Bahan-bahan- 500g ubi jalar panggang atau kukus
- 80g campuran kacang-kacangan (misalnya, kenari, almond)
- 60ml susu (sekitar 1/4 cangkir)
- 1 sdm mayones
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan ubi jalar. Kupas sekitar 500g ubi jalar yang sudah dipanggang atau dikukus. Selagi masih hangat, haluskan ubi jalar hingga benar-benar lembut dan tidak bergerindil menggunakan penghalus kentang atau garpu. Penting untuk menghaluskannya saat masih hangat karena akan lebih sulit dihaluskan setelah dingin.
Step 2
Selanjutnya, siapkan kacang-kacangan. Cincang kasar campuran kacang-kacangan (seperti kenari dan almond) menggunakan pisau atau alat pencacah. Anda ingin ukurannya cukup kecil agar mudah dicampur tetapi masih memberikan tekstur renyah yang memuaskan. Hindari menghancurkannya hingga menjadi bubuk halus; usahakan ukurannya kecil dan pas digigit.
Step 3
Dalam mangkuk besar, masukkan ubi jalar yang sudah dihaluskan. Tambahkan 60ml susu. Susu akan membantu menciptakan tekstur yang lebih lembut dan mencegah salad menjadi terlalu kering.
Step 4
Tambahkan 1 sendok makan mayones ke dalam mangkuk. Ini akan menambah kekayaan rasa yang halus dan meningkatkan keseluruhan rasa salad.
Step 5
Terakhir, tambahkan semua kacang cincang ke dalam mangkuk. Aduk perlahan semuanya hingga tercampur rata. Salad ubi jalar panggang kaya kacang Anda kini siap disajikan! Nikmati selagi hangat atau dingin.
