Salad Udang Koktail Segar Gaya Mediterania
Resep Salad Udang Koktail Mudah Menggunakan Udang Beku (Gaya Mediterania)
Buatlah salad lezat bergaya Mediterania menggunakan udang koktail beku. Resep ini menawarkan rasa yang segar dan tajam, sempurna sebagai hidangan sederhana namun elegan, bahkan untuk menjamu tamu. (Lihat mulai dari 03:03 di video!)
Bahan Salad- 100g udang koktail
- 1/2 buah timun
- 1/2 buah cabai rawit Korea (cheongyang pepper)
- 1/4 buah bawang bombai
Bumbu Udang- 1 sejumput garam
- 1 sejumput lada hitam
Saus Dressing Mediterania Segar- 2 sdm cuka
- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdm gula
- 1/2 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak zaitun
- 1 sejumput garam
- 1 sejumput lada hitam
Saus Dressing Mediterania Segar- 2 sdm cuka
- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdm gula
- 1/2 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak zaitun
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, rebus udang koktail dalam air panas sebentar, lalu bilas dengan air dingin dan keringkan sepenuhnya dengan tisu dapur. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena udang bisa menjadi keras.
Step 2
Bumbui udang yang sudah dikeringkan dengan sejumput garam dan sejumput lada hitam. Bumbu sederhana ini akan meningkatkan rasa alami udang.
Step 3
Cuci bersih timun. Potong ujungnya, lalu belah dua memanjang. Gunakan sendok untuk mengerok dan membuang bijinya. Membuang biji mencegah salad menjadi berair.
Step 4
Potong timun yang sudah dibuang bijinya tipis-tipis secara diagonal (bentuk setengah lingkaran). Usahakan ukurannya sekali gigit agar terlihat menarik di dalam salad.
Step 5
Cincang halus cabai rawit Korea setelah membuang tangkai dan bijinya. Sesuaikan jumlahnya sesuai selera pedas Anda, atau hilangkan jika Anda tidak suka pedas.
Step 6
Kupas dan cuci bawang bombai, lalu iris tipis-tipis (julienne). Ini akan menambah tekstur renyah pada salad Anda.
Step 7
Untuk mengurangi rasa tajam dari bawang bombai mentah, rendam irisan bawang bombai dalam air dingin selama sekitar 5 menit. Setelah itu, tiriskan hingga benar-benar kering. Langkah ini membuat bawang bombai mentah jauh lebih nikmat.
Step 8
Sekarang, mari siapkan saus dressing yang lezat. Dalam mangkuk kecil, campurkan 2 sdm cuka, 1 sdm kecap asin, dan 1/2 sdm gula. Aduk hingga gula larut sepenuhnya.
Step 9
Ke dalam campuran dressing, tambahkan 1/2 sdm saus tiram dan 1 sdm minyak zaitun. Kocok semuanya hingga tercampur rata dan teremulsi.
Step 10
Campurkan udang koktail yang sudah disiapkan, irisan timun, cabai cincang, dan bawang bombai yang sudah ditiriskan dalam mangkuk besar. Tuangkan saus dressing Mediterania di atas bahan-bahan dan aduk perlahan hingga semua tercampur rata. Salad udang koktail segar Anda siap dinikmati!
