Salad Waldorf Renyah dan Menyegarkan
Resep Salad Waldorf Rumahan yang Mudah Dibuat
Memperkenalkan resep salad Waldorf yang renyah dan menyegarkan, penuh dengan rasa sehat dan tekstur yang menyenangkan. Salad klasik ini memadukan apel segar, seledri renyah, dan kenari gurih, semuanya dibumbui dengan saus mayones yang creamy. Merendam apel yang sudah dipotong dalam larutan air garam dan gula akan mencegahnya menjadi kecoklatan, menjaganya tetap segar dan cerah. Cincang kenari menjadi potongan berukuran 1 cm, dan sisihkan sisa-sisa kecil untuk hiasan salad yang sudah jadi. Meskipun secara tradisional dibuat dengan apel, kenari, dan seledri, salad ini dapat diadaptasi dengan berbagai buah dan sayuran untuk hidangan yang lebih mewah, atau bahkan di set dengan gelatin. (Referensi: Panduan Belajar Ujian Praktik Seni Kuliner)
Bahan Utama- 250g Apel (1 buah ukuran sedang)
- 30g Seledri
- 2 Kenari (ukuran sedang, kupas)
- 1/4 Lemon
- 2g Garam
- 1g Bubuk Lada Putih
- 2 Lembar Selada (misal: Romaine atau Iceberg)
Instruksi Memasak
Step 1
Kupas apel dan potong dadu sekitar 1 cm. Siapkan semangkuk air dengan sejumput garam dan perasan lemon dari seperempat lemon. Tambahkan apel yang sudah dipotong dadu ke dalam campuran ini dan biarkan selama kurang lebih 5 menit untuk mencegahnya berubah warna. Tiriskan apel dengan baik. Opsional, Anda bisa menambahkan sedikit kulit lemon untuk aroma ekstra.
Step 2
Kupas batang seledri untuk menghilangkan serat luar yang keras, lalu potong menjadi potongan berukuran 1 cm, serupa ukurannya dengan apel. Rendam kenari dalam air hangat suam-suam kuku selama sekitar 5 menit untuk sedikit melunakkannya. Dengan hati-hati, singkirkan kulit bagian dalam menggunakan tusuk gigi. Cincang kenari menjadi potongan-potongan yang ukurannya kurang lebih sama dengan apel yang dipotong dadu.
Step 3
Dalam mangkuk pencampur, campurkan 1 hingga 2 sendok makan mayones dengan garam dan bubuk lada putih. Aduk rata untuk membuat saus yang lembut. Tambahkan apel yang sudah ditiriskan, seledri cincang, dan kenari yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk. Aduk perlahan semuanya hingga semua bahan terlapisi rata dengan saus mayones.
Step 4
Tata daun selada yang sudah dicuci dengan rapi di dasar piring saji. Sendokkan salad Waldorf yang sudah disiapkan dengan berlimpah di atas selada. Ini menciptakan presentasi yang indah untuk salad Waldorf Anda yang segar dan lezat. Anda juga bisa menaburkan potongan kenari yang disisihkan di atasnya untuk hiasan tambahan.
