Salada Aromatik Minari dan Keong
Resep Salada Minari dan Keong: Rekomendasi Camilan Sempurna
Salada keong harum yang dibuat dengan minari (seledri air) dan daun bawang liar.
Bahan- Minari (seledri air) ½ ikat
- Keong kalengan 200g
- Timun 1 buah
- Daun bawang liar ½ ikat
- Daun perilla 10 lembar
Saus- Cuka 2 sdm
- Gochugaru (bubuk cabai Korea) 1 sdm
- Oligosakarida 1 sdm
- Gula 1 sdm
- Minyak wijen 1 sdm
- Gochujang (pasta cabai Korea) 1 sdm
- Kecap asin 1 sdm
- Biji wijen secukupnya
- Cuka 2 sdm
- Gochugaru (bubuk cabai Korea) 1 sdm
- Oligosakarida 1 sdm
- Gula 1 sdm
- Minyak wijen 1 sdm
- Gochujang (pasta cabai Korea) 1 sdm
- Kecap asin 1 sdm
- Biji wijen secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan minari dengan mencucinya bersih lalu memotongnya dengan panjang sekitar 6cm. Pastikan minari bersih dan potong bagian yang layu.
Step 2
Potong timun menjadi dua memanjang, lalu iris menyerong dengan ketebalan sekitar 0.5cm. Ini akan menambah kerenyahan yang menyegarkan.
Step 3
Cuci bersih daun bawang liar dan potong sekitar 6cm panjangnya. Hancurkan bagian umbi putihnya dengan lembut menggunakan bagian belakang pisau; ini akan membantu mereka menyerap bumbu dan melepaskan rasa mereka.
Step 4
Potong daun perilla menjadi potongan seukuran gigitan (sekitar 3-4 bagian setiap lembar). Tiriskan keong kalengan, sisihkan cairannya, dan potong keong menjadi potongan yang mudah dimakan (sekitar 2-3cm). Buang bagian ujung keong yang keras agar lebih empuk saat digigit.
Step 5
Dalam mangkuk, campurkan kecap asin (1 sdm), gochujang (1 sdm), gochugaru (1 sdm), gula (1 sdm), oligosakarida (1 sdm), cuka (2 sdm), dan minyak wijen (1 sdm). Aduk rata hingga menjadi saus. Dengan lembut tambahkan minari, timun, daun bawang liar, daun perilla, dan keong yang sudah disiapkan ke dalam saus. Campurkan semuanya dengan hati-hati menggunakan tangan agar tercampur rata, jangan sampai bahan-bahan hancur.
Step 6
Setelah semuanya tercampur rata dan terbalut bumbu, taburi dengan biji wijen secukupnya untuk aroma gurih dan tampilan yang menarik. Pindahkan ke piring saji dan nikmati salada yang segar dan beraroma ini. Ini adalah hidangan pendamping yang fantastis atau teman minum yang sangat baik untuk makgeolli atau soju!