Salada Crujiente de Col de Primavera con Yuzu: Un Sabor Dulce y Refrescante
Plato de Invierno de Enero, Receta de Ensalada Crujiente de Col de Primavera con Yuzu
Presentamos una receta de ensalada crujiente de col de primavera que rebosa con el dulce y refrescante aroma del yuzu. Añadir conservas de yuzu a esta ensalada duplica los sabores sabrosos y dulces, ¡haciéndola increíblemente deliciosa! Pruebe a hacer esta sabrosa ensalada con la col de primavera, un manjar invernal, para despertar su apetito.
Bahan- 1 bonggol sawi musim semi
Bumbu Salad Crujiente- 1 sdm udang asin
- 2 sdm cuka
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1.5 sdm manisan yuzu
- 2 sdm serpihan cabai merah
- 1 sdm allulose (atau gula)
- 1 sdm saus ikan teri
- 0.5 sdm jahe cincang
- 1 sdm biji wijen panggang
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm udang asin
- 2 sdm cuka
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1.5 sdm manisan yuzu
- 2 sdm serpihan cabai merah
- 1 sdm allulose (atau gula)
- 1 sdm saus ikan teri
- 0.5 sdm jahe cincang
- 1 sdm biji wijen panggang
- 1 sdm minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Untuk menyiapkan sawi musim semi, potong sedikit bagian ujung akarnya, lalu pisahkan daunnya menjadi potongan seukuran gigitan. Menjaga kesegaran sawi sangat penting.
Step 2
Rendam sawi musim semi yang sudah disiapkan dalam air dingin selama kurang lebih 10 menit untuk menjaga kerenyahannya. Kemudian, cuci bersih setiap lembar daun di bawah air mengalir, pastikan membersihkan sela-sela daun. Setelah dicuci, tiriskan sawi dengan baik di saringan; ini mencegah bumbu menjadi encer dan memastikan bumbu melapisi daun dengan baik.
Step 3
Dalam mangkuk, campurkan semua bahan bumbu: 1 sdm udang asin, 2 sdm cuka, 1 sdm allulose (tingkat kemanisan dapat disesuaikan selera, atau ganti dengan gula), 1 sdm bawang putih cincang, 0.5 sdm jahe cincang, 1.5 sdm manisan yuzu manis, 2 sdm serpihan cabai merah, 1 sdm biji wijen panggang, dan 1 sdm saus ikan teri.
Step 4
Gunakan spatula atau sendok untuk mencampur semua bahan bumbu hingga tercampur rata. Jika ada potongan yuzu dalam manisan, haluskan sedikit saat mencampur untuk rasa yang lebih menyatu. Dengan cara ini, Anda dapat dengan mudah membuat bumbu salad crujiente yang lezat.
Step 5
Tambahkan sawi musim semi yang sudah ditiriskan ke dalam bumbu salad crujiente yang sudah disiapkan. Sebaiknya tuangkan bumbu langsung ke sawi sesaat sebelum dicampur untuk menjaga tekstur renyahnya.
Step 6
Aduk perlahan sawi musim semi dengan bumbu menggunakan tangan, hati-hati jangan sampai daunnya hancur. Kuncinya adalah mengaduk ringan hingga setiap lembar daun terlapisi bumbu secara merata.
Step 7
Terakhir, tuangkan 1 sdm minyak wijen di atas salad. Aroma minyak wijen akan semakin meningkatkan rasa salad crujiente ini.
Step 8
Setelah menambahkan minyak wijen, aduk perlahan sekali lagi, sekali lagi berhati-hatilah agar tidak menghancurkan sawi musim semi. Salad sawi musim semi dan yuzu crujiente Anda yang segar dan renyah kini siap! Anda bisa menikmatinya segera, atau biarkan meresap sebentar untuk rasa yang lebih kuat.
