Salada de Ubi Jalar dan Apel: Kombinasi Manis yang Menenangkan
Salada Ubi Jalar dan Apel: Pasangan Kuliner yang Harmonis
Konon katanya, mengonsumsi ubi jalar bersama apel dapat membantu melancarkan pencernaan dan membuat perut terasa nyaman. Resep ini menonjolkan manfaat kedua bahan tersebut, menciptakan salad yang lembut dan manis, cocok sebagai camilan atau makanan ringan.
Bahan Utama- 2 buah ubi jalar ukuran sedang
- 1 buah apel
- 3-4 sdm mayones (sesuaikan selera)
- 1 sdm minyak zaitun
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
- 1 sdt madu (opsional, untuk menambah manis)
- 1/4 sdt bubuk kayu manis (opsional, untuk menambah aroma)
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih apel di bawah air mengalir. Buang bagian tengahnya, lalu potong dadu kecil. Anda bisa membiarkan kulitnya atau mengupasnya, namun memotongnya dalam ukuran kecil yang seragam penting untuk tekstur salad.
Step 2
Bersihkan ubi jalar dari tanah. Kukus dalam panci pengukus atau rebus dalam air hingga empuk. Untuk ubi jalar ukuran sedang, biasanya membutuhkan waktu sekitar 20-30 menit. Ubi jalar matang ketika garpu dapat dengan mudah ditusukkan ke bagian tengahnya.
Step 3
Saat ubi jalar masih hangat, kupas kulitnya. Kulit seharusnya mudah terkelupas. Masukkan ubi jalar yang sudah dikupas ke dalam mangkuk, lalu haluskan dengan garpu atau alat penumbuk kentang hingga lembut dan tidak bergerindil. Menumbuk saat masih hangat akan menghasilkan tekstur yang lebih halus.
Step 4
Tambahkan mayones yang memberikan tekstur lembut dan minyak zaitun untuk aroma yang khas ke dalam ubi jalar yang sudah dihaluskan. Untuk tambahan rasa manis, masukkan sekitar 1 sendok teh madu. Jika Anda ingin menyeimbangkan sifat ‘dingin’ dari apel dan ubi jalar menurut kepercayaan tradisional, campurkan sekitar 1/4 sendok teh bubuk kayu manis untuk profil rasa yang lebih kaya. Sesuaikan jumlahnya sesuai selera Anda.
Step 5
Campurkan potongan apel dan (jika menggunakan) kacang-kacangan cincang halus (seperti kenari atau almond) ke dalam campuran ubi jalar yang sudah dihaluskan. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata tanpa merusak potongan apel. Kuncinya adalah mengaduk dengan lembut.
Step 6
Terakhir, bumbui salad. Tambahkan sejumput garam dan lada hitam yang baru digiling sesuai selera. Taburan peterseli kering di atasnya akan menambah daya tarik visual dan aroma segar. Salada Ubi Jalar Apel Anda yang lezat siap dinikmati! Nikmati segera atau dinginkan di lemari es untuk rasa yang lebih menyegarkan.
