Temukan resep lauk sederhana dan lezat menggunakan paprika Korea yang renyah (achig-gochu). Meskipun enak dicocol dengan ssamjang, paprika ini berubah menjadi salad yang praktis dan beraroma lezat ketika dibumbui dengan saus doenjang (pasta kedelai fermentasi) yang gurih. Hidangan ini adalah cara fantastis untuk menikmati lebih banyak paprika ini, yang kaya akan vitamin, bahkan lebih dari apel! Sangat cocok untuk hari-hari musim panas ketika nafsu makan mungkin berkurang, salad paprika manis dan gurih ini pasti akan membangkitkan selera Anda. Kesederhanaan bahan dan proses memasaknya menjadikannya pilihan yang sangat menarik. Namun, perlu diingat bahwa ketika saus doenjang ditambahkan, paprika dapat mengeluarkan kelembapan, sedikit mengurangi kerenyahannya. Oleh karena itu, sebaiknya buat secukupnya untuk segera dimakan daripada menyiapkan dalam jumlah besar. Permukaan paprika Korea yang halus terkadang membuatnya sulit bagi saus untuk menempel dengan baik. Untuk mengatasinya, kami menambahkan oligodang (alternatif sirup jagung) untuk kilau yang indah dan membantu saus menempel lebih baik, memberikan rasa manis tanpa bergantung pada gula rafinasi. Rasio saus doenjang yang seimbang ini juga sangat serbaguna dan lezat ketika digunakan untuk membumbui sayuran lain seperti mentimun, brokoli, atau bawang. Jangan ragu untuk bereksperimen! Ingatlah, sayuran yang dibumbui dapat mengeluarkan kelembapan dan kehilangan kesegarannya seiring waktu, jadi idealnya siapkan hanya satu atau dua porsi sekaligus untuk kenikmatan yang optimal. Meskipun tersedia sepanjang tahun, salad paprika renyah dan doenjang ini sangat cocok untuk musim panas, menawarkan lauk yang menyegarkan dan memuaskan.