Salada Renyah Akar Teratai dan Wijen Hitam
Panduan Anda Menuju Akar Teratai Lezat: Resep Salada Akar Teratai Wijen Hitam
Halo! Ini Lee-Geupsik, pakar resep makan siang sekolah Anda. Hari ini, kita akan membuat salad akar teratai yang renyah dan gurih. Salad ini pasti akan disukai banyak orang, menawarkan tekstur yang lezat dan rasa gurih yang sulit ditolak. Cobalah! Ayo kita masak!
Bahan Utama (Untuk 60 Porsi)- Akar Teratai 3kg
- Kubis Merah 200g
Saus Wijen Hitam- Biji Wijen Hitam 500g
- Mayones 500g
- Garam 100g
- Gula 300g
- Cuka 100ml
- Biji Wijen Hitam 500g
- Mayones 500g
- Garam 100g
- Gula 300g
- Cuka 100ml
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih akar teratai di bawah air mengalir. Jika ada kulitnya, kupas dengan hati-hati menggunakan pengupas.
Step 2
Iris akar teratai yang sudah dikupas tipis-tipis, ketebalannya sekitar 0.2 hingga 0.3 cm. Jika terlalu tebal, akan membutuhkan waktu lebih lama untuk matang, dan jika terlalu tipis, teksturnya bisa hilang. Usahakan ketebalannya sedang dan konsisten.
Step 3
Cuci bersih kubis merah, lalu iris tipis-tipis memanjang. Rendam irisan kubis dalam air dingin sebentar. Langkah ini membantu menghilangkan rasa mentahnya dan mencerahkan warna kubis yang cerah.
Step 4
Rebus irisan akar teratai dalam air mendidih yang ditambahkan sedikit cuka. Penambahan cuka membantu menjaga tekstur renyah akar teratai. Masak selama kurang lebih 5 hingga 7 menit, lalu tiriskan hingga benar-benar kering.
Step 5
Setelah akar teratai rebus dingin dan airnya tiris, masukkan ke dalam mangkuk besar bersama irisan kubis merah. Tambahkan semua bahan saus: biji wijen hitam yang sudah digiling halus, mayones, garam, gula, dan cuka. Aduk perlahan hingga semuanya tercampur rata dan rasanya menyatu dengan indah. Salada Akar Teratai Wijen Hitam Anda yang lezat siap disajikan!
