Salada Segar Daging Sapi dan Selada: Sarapan Sehat Memanfaatkan Sisa Sayuran
[Resep Pencegahan Kanker] Awali Hari Anda dengan Sehat Bersama Salada Daging Sapi dan Selada yang Menyegarkan!
Siapkan sarapan yang sederhana namun bergizi dengan memanfaatkan selada segar sisa dari memanggang daging. Resep ini menampilkan kombinasi lezat antara sayuran segar dan daging sapi empuk yang akan menggugah selera Anda.
Bahan Utama- 100g Daging Sapi (untuk bulgogi atau semur)
- 1/4 Bawang Bombay Putih
- 1/6 Bawang Merah
- 300g Selada Segar
- 1/2 Apel
Saus Lezat- 2 sdm Kecap Asin Rendah Natrium
- 2 sdm Oligosakarida (sesuaikan tingkat kemanisan)
- 1 sdm Cuka (untuk rasa asam segar)
- 1/2 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdt Minyak Wijen
- 1 sdt Biji Wijen
- Sejumput Lada Hitam (opsional)
- 2 sdm Kecap Asin Rendah Natrium
- 2 sdm Oligosakarida (sesuaikan tingkat kemanisan)
- 1 sdm Cuka (untuk rasa asam segar)
- 1/2 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdt Minyak Wijen
- 1 sdt Biji Wijen
- Sejumput Lada Hitam (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih selada di bawah air mengalir, lalu robek dengan tangan menjadi ukuran sekali suap (sekitar 4-5 cm). Kupas bawang bombay putih dan bawang merah, lalu iris tipis memanjang. Rendam irisan bawang dalam air dingin selama 5 menit untuk membuatnya renyah dan menghilangkan rasa pedasnya.
Step 2
Buang bagian tengah apel, lalu iris tebal memanjang. Untuk mencegah apel berubah warna dan menambah kesegaran, Anda bisa merendam irisan apel dalam larutan air gula ringan (1 cangkir air dengan 1 sdt gula) selama beberapa menit sebelum ditiriskan.
Step 3
Cairkan daging sapi (jika beku) secara alami atau menggunakan microwave. Panaskan sedikit minyak di wajan dengan api sedang. Masukkan daging sapi yang sudah dicairkan, taburi sejumput garam dan sedikit lada, lalu tumis hingga benar-benar matang. (Tips: Saya menggunakan daging sapi untuk semur, tetapi daging sapi iris tipis untuk bulgogi atau shabu-shabu akan menghasilkan salad yang lebih empuk.)
Step 4
Dalam mangkuk kecil, campurkan kecap asin rendah natrium, oligosakarida, cuka, bawang putih cincang, minyak wijen, biji wijen, dan lada. Aduk rata hingga menjadi saus yang lezat.
Step 5
Tiriskan selada dan bawang yang direndam air dingin menggunakan saringan hingga benar-benar kering. Tiriskan juga irisan apel. Kelebihan air dapat membuat rasa salad menjadi hambar.
Step 6
Dalam mangkuk besar, campurkan selada, bawang, apel yang sudah ditiriskan, dan daging sapi yang sudah dimasak. Tambahkan saus yang sudah disiapkan sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan. (Tips: Saus bisa jadi cukup asin, jadi mulailah dengan jumlah sedikit dan cicipi sebelum menambahkan lebih banyak kecap asin atau oligosakarida untuk menyesuaikan selera Anda. Aduk perlahan semua bahan agar terlapisi rata dengan saus.)
