Salada Segar dan Manis Daun Bawang dengan Apel
Segarkan Selera Anda dengan Salad Daun Bawang Apel: Sentuhan Buah yang Unik
Rasakan sensasi baru pada salad daun bawang tradisional dengan menambahkan apel renyah! Manis alami dan tekstur berair dari apel berpadu sempurna dengan kesegaran daun bawang, menciptakan salad yang menarik secara visual dan sangat lezat. Salad ‘Salad Daun Bawang Apel’ yang sederhana namun istimewa ini adalah hidangan pendamping yang ideal untuk makanan apa pun, terutama daging panggang.
Bahan Utama- 2 batang daun bawang segar
- 1/2 buah apel renyah
- Sejumput garam (untuk penyesuaian rasa)
Saus Manis Pedas- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm sirup oligo (atau sirup jagung)
- 1 sdm cuka
- 0.5 sdm gula merah
- 2 sdm maesilcheong (ekstrak plum)
- 1 sdm mirin (anggur beras)
- 1 sdm minyak wijen
- Sejumput biji wijen sangrai
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm sirup oligo (atau sirup jagung)
- 1 sdm cuka
- 0.5 sdm gula merah
- 2 sdm maesilcheong (ekstrak plum)
- 1 sdm mirin (anggur beras)
- 1 sdm minyak wijen
- Sejumput biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan untuk salad daun bawang Anda. Menggunakan daun bawang segar dan apel renyah akan memberikan hasil terbaik.
Step 2
Cuci bersih daun bawang. Potong dengan panjang sekitar 3-4 cm. Untuk batang yang lebih tebal, buat potongan memanjang untuk membelahnya menjadi dua, lalu buang bagian inti yang keras. Terakhir, iris halus daun bawang memanjang. Ini memastikan saus melapisi secara merata.
Step 3
Jika mengiris daun bawang terasa merepotkan, Anda dapat melakukannya dengan mudah dan cepat menggunakan alat pengiris daun bawang yang tersedia di toko.
Step 4
Rendam irisan daun bawang dalam air dingin selama kurang lebih 10 menit. Proses perendaman ini akan mengurangi rasa pedasnya yang tajam sambil mempertahankan teksturnya yang renyah.
Step 5
Setelah direndam, bilas daun bawang sebentar di bawah air dingin, lalu tiriskan sepenuhnya dalam saringan. Kelebihan air dapat mengencerkan saus.
Step 6
Dalam mangkuk kecil, campurkan semua bahan ‘Saus Manis Pedas’: gochugaru, kecap asin, sirup oligo, cuka, gula merah, maesilcheong, mirin, minyak wijen, dan biji wijen. Kocok hingga tercampur rata. Cicipi saus dan sesuaikan rasa dengan sejumput garam jika perlu, sesuai selera Anda.
Step 7
Cuci apel hingga bersih, bahkan dengan kulitnya, menggunakan soda kue atau cuka. Buang bagian inti, lalu iris tipis apel memanjang, biarkan kulitnya agar warna dan nutrisinya tetap terjaga. Kulitnya menambah warna indah dan manfaat kesehatan tambahan.
Step 8
Campurkan irisan daun bawang yang sudah ditiriskan dengan irisan apel dalam mangkuk pencampur yang lebih besar. Tuangkan saus yang sudah disiapkan ke atas bahan-bahan tersebut.
Step 9
Aduk lembut daun bawang dan apel dengan saus menggunakan tangan atau penjepit hingga semuanya terlapisi merata. Ini akan menghasilkan Salad Daun Bawang Apel yang renyah dan manis! Berhati-hatilah agar tidak mengaduk terlalu kuat, karena ini dapat membuat daun bawang menjadi lembek.
Step 10
Tips: Untuk bulgogi (daging panggang marinasi) yang menyertainya, Anda dapat membuat bumbu dengan menghaluskan bawang bombay dan kiwi. Untuk instruksi detail, silakan rujuk resep bumbu bulgogi saya (@6869321)!
Step 11
Saya telah menempatkan irisan daging sapi untuk bulgogi ke dalam bumbu dan mencampurnya dengan lembut. Memarinasi daging seperti ini memastikan daging menjadi sangat empuk dan beraroma.
Step 12
Untuk dinikmati bersama Salad Daun Bawang Apel yang baru dibuat, saya telah memanggang bulgogi lezat hingga berwarna cokelat keemasan. Sajikan semuanya bersama untuk hidangan yang melimpah dan memuaskan!
