Salada Segar Daun Bawang: Harmoni Sempurna Rasa Pedas dan Manis!
Resep Masakan Daun Bawang Aromatik & Resep Emas Salad Daun Bawang Segar
Daun bawang, sayuran harum yang sangat diperlukan dalam hidangan apa pun! Ini adalah bahan serbaguna, tidak ada bagian dari akar hingga daun atau batang yang terbuang! Hari ini, kami memperkenalkan resep ‘Salad Daun Bawang’ yang menangkap pesona pedas dan kesegaran daun bawang. Bumbu manis, asam, dan asin yang dicampur dengan daun bawang renyah menciptakan lauk yang sempurna untuk membangkitkan selera makan Anda. Mari kita mulai membuat salad daun bawang yang sederhana namun lezat ini? (Lihat resep video dari menit 05:28!)
Bahan Penting- 100g daun bawang segar
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sejumput garam
- 1 sdm madu
- 2 sdm bubuk cabai merah (gochugaru)
- 1 sdm cuka
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih daun bawang segar dan keringkan. Potong dengan panjang sekitar 5-7 cm, lalu iris tipis memanjang seperti batang korek api. Memotong terlalu tebal akan menghambat bumbu meresap, sementara terlalu tipis akan mengurangi kerenyahannya, jadi penting untuk mendapatkan ketebalan yang pas.
Step 2
Segera masukkan irisan daun bawang ke dalam air dingin yang sudah disiapkan. Merendamnya dalam air dingin membantu meredakan rasa pedas dan menyengat khas daun bawang dengan lembut, menjaga warna hijau cerahnya, dan meningkatkan tekstur renyahnya.
Step 3
Setelah direndam dalam air dingin selama kurang lebih 5 menit, tiriskan irisan daun bawang menggunakan saringan. Anda bisa sedikit menekannya dengan tangan untuk menghilangkan kelebihan air, tetapi hati-hatilah agar tidak memeras terlalu keras karena bisa menghancurkan daun bawang. Pindahkan daun bawang yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk tempat Anda akan mencampur bumbu.
Step 4
Tambahkan 1 sdm bawang putih cincang dan sejumput garam ke dalam irisan daun bawang yang sudah ditiriskan di mangkuk untuk perasa. Kemudian, tambahkan 1 sdm madu untuk rasa manis, 2 sdm bubuk cabai merah (gochugaru) untuk rasa pedas, 1 sdm cuka untuk rasa asam segar, 1 sdm kecap asin untuk rasa gurih, dan terakhir, 1 sdm minyak wijen untuk kekayaan rasa. Aduk perlahan dengan lembut hingga bumbu tercampur rata pada daun bawang. Hindari mengaduk terlalu kuat karena bisa membuat daun bawang lembek; adukan lembut adalah kuncinya!
