Dulu saat menanam daun bawang (jjokpa) di kebun kecil saya, saya memetiknya sedikit demi sedikit sesuai kebutuhan. Sekarang, karena tidak menanam daun bawang, saya membelinya di pasar. Saat saya ingin membuat hidangan utama daun bawang, membeli banyak sekaligus tidak masalah. Namun, lebih sering saya membelinya untuk ditambahkan sedikit ke berbagai masakan lain. Hal ini biasanya menghasilkan sisa daun bawang lebih banyak dari yang saya gunakan! Dari sinilah Salad Daun Bawang yang lezat ini lahir – cara sempurna untuk memanfaatkan kelebihan daun bawang hijau tersebut. Bahkan menambahkan sedikit daun bawang ke dalam telur dadar atau salad tauge tidak cukup untuk menghabiskan satu ikat besar. Jadi, untuk memanfaatkannya semaksimal mungkin, saya memutuskan untuk membuat salad ini. Sejujurnya, rencana awal saya adalah membuat pancake daun bawang seafood. Meskipun pancake adalah makanan satu porsi yang bagus, saya sadar bahwa saya membutuhkan lebih banyak lauk untuk makanan berikutnya. Dengan demikian, Salad Daun Bawang ini tercipta, menambahkan satu lagi lauk lezat ke lemari es saya. Saya punya banyak seafood beku, tapi tidak ada lauk. Jadi, tanpa basa-basi lagi, inilah resep emas Salad Daun Bawang!