Salada Segar & Renyah Rumput Laut Pesisir (Se-bal Namul Muchim)
Cara Membuat Salada Rumput Laut Pesisir: Hidangan Sampingan Namul Segar & Lezat
Meskipun musim semi tampaknya telah tiba, cuaca dingin masih memanggil lapisan yang lebih hangat. Namun, kita bisa membawa musim semi ke meja makan kita dengan #SaladaRumputLautPesisir (#SeBalNamulMuchim) yang menyegarkan, renyah, dan lezat ini. Saya baru saja mencoba rumput laut pesisir ini untuk pertama kalinya dan sangat terpikat oleh rasanya sehingga saya memesan dua bungkus lagi! Kali ini, saya memutuskan untuk menyiapkannya sebagai salad segar, dan saya harus mengatakan, rasa ini sangat membuat ketagihan. Berbeda dengan versi rebus, persiapan ini menawarkan pengalaman yang sangat renyah, tajam, dan lezat. Meskipun sering dianggap sebagai sayuran musim semi, rumput laut pesisir dapat dinikmati bahkan di tengah musim dingin. Hidangan ini tidak hanya menjadi lauk yang lezat, tetapi juga kaya akan mineral, dikenal membantu pemulihan kelelahan, meningkatkan kekebalan, dan mencegah penuaan. Ini memiliki kandungan kalsium yang luar biasa, sekitar 20 kali lebih banyak dari bayam, menjadikannya tambahan yang berharga untuk makanan Anda. Meskipun membuat saya ingin makan daging panggang, salad ini cukup beraroma untuk berdiri sendiri. Ini adalah perpaduan lezat antara kerenyahan, kesegaran, dan keseimbangan rasa manis dan asam yang sempurna. Bagi mereka yang merasa lesu, sayuran laut kaya nutrisi ini adalah pilihan yang sangat baik. Nikmati hidangan yang bersemangat ini!
Bahan Utama- 150g Rumput Laut Pesisir (Se-bal Namul)
- 20g Wortel
- 1/4 Bawang Bombay
- 2 sdm Bagian putih daun bawang
Bahan Saus- 1.5 sdm Gochugaru (serpihan cabai Korea)
- 1 sdm Maesil Cheong (Ekstrak Plum)
- 0.7 sdm Bawang Putih Cincang
- 2 sdm Cuka
- 1 sdm Gula
- 1 sdm Kecap Ikan (Teri atau sejenisnya)
- 1 sdm Biji Wijen Sangrai (hancurkan ringan)
- 1.5 sdm Gochugaru (serpihan cabai Korea)
- 1 sdm Maesil Cheong (Ekstrak Plum)
- 0.7 sdm Bawang Putih Cincang
- 2 sdm Cuka
- 1 sdm Gula
- 1 sdm Kecap Ikan (Teri atau sejenisnya)
- 1 sdm Biji Wijen Sangrai (hancurkan ringan)
Instruksi Memasak
Step 1
Kita akan menyiapkannya sebagai salad segar tanpa direbus, yang menghasilkan rasa yang sangat menyegarkan dan lezat! Iris wortel tipis-tipis dan iris bawang bombay menjadi potongan serupa. Cincang halus bagian putih daun bawang. Sayuran ini akan menambah tekstur dan rasa yang luar biasa pada rumput laut pesisir.
Step 2
Meskipun rumput laut pesisir terlihat bersih, penting untuk mencucinya dengan saksama. Bilas di bawah air mengalir dingin sekitar tiga kali, atau sampai tidak ada kotoran yang tersisa. Untuk bilasan terakhir, rendam rumput laut dalam air dengan 2 sendok makan cuka selama sekitar 5 menit. Ini membantu menyegarkannya. Setelah direndam, bilas sekali lagi di bawah air mengalir dan tiriskan dengan baik di saringan.
Step 3
Potong rumput laut pesisir menjadi ukuran yang mudah dimakan. Jika batangnya terlalu panjang, potong menjadi dua. Buang daun yang menguning atau batang yang keras dan berserat untuk memastikan kualitas dan tekstur terbaik.
Step 4
Dalam mangkuk, campurkan rumput laut pesisir yang sudah disiapkan dengan wortel iris, bawang bombay iris, dan daun bawang cincang. Aduk perlahan sebelum menambahkan bahan saus.
Step 5
Sekarang saatnya menambahkan saus. Taburkan Gochugaru (serpihan cabai Korea) dan Maesil Cheong (ekstrak plum). Tambahkan cuka untuk memberikan rasa tajam. Aduk perlahan semuanya untuk mulai mendistribusikan rasa.
Step 6
Untuk mencapai keseimbangan manis dan asam yang sempurna, tambahkan gula. Rumput laut pesisir memiliki rasa asin alami yang ringan dari tumbuh di daerah pesisir. Untuk melengkapi ini, tambahkan kecap ikan. Jika Anda tidak punya kecap ikan, Anda bisa menggunakan kecap asin atau sejumput garam. Akhiri dengan biji wijen sangrai yang sedikit dihancurkan untuk aroma dan rasa seperti kacang.
Step 7
Campurkan semua bahan dan saus dengan lembut menggunakan tangan Anda. Berhati-hatilah agar tidak mengaduk berlebihan atau meremas rumput laut, karena ini dapat membuatnya lembek. Tujuannya adalah melapisi semuanya secara merata. Hasilnya adalah salad rumput laut pesisir yang sangat menyegarkan, manis, dan asam, hidangan pendamping yang sederhana namun memuaskan yang ingin Anda buat sesering mungkin.
Step 8
Salad ini begitu segar dan ringan, menjadikannya hidangan pendamping yang sangat baik untuk sarapan. Dengan bumbu yang ringan, bahkan bisa berfungsi sebagai alternatif sehat untuk salad hijau. Rasanya yang bersemangat pasti akan mencerahkan makanan pagi Anda.
Step 9
Meskipun merebus rumput laut pesisir juga menghasilkan hidangan yang lezat, saya menemukan persiapan segar yang tidak direbus ini bahkan lebih menarik karena teksturnya yang renyah dan rasanya yang cerah. Kerenyahannya benar-benar nikmat.
Step 10
Lain kali, saya berencana membuat salad rumput laut pesisir ini dan menyajikannya bersama daging panggang. Sama seperti daun bawang berbumbu (pa-jeori) adalah pendamping populer untuk barbekyu, saya yakin salad rumput laut pesisir segar ini akan menjadi pasangan yang fantastis. Ini adalah pilihan yang bagus untuk perubahan yang menyegarkan!
Step 11
Mengapa tidak membawa cita rasa kesegaran ini ke meja makan Anda, bahkan di tengah musim dingin? Hidangan rumput laut pesisir ini sempurna tidak hanya untuk liburan tetapi juga untuk makanan sehari-hari, menawarkan pilihan yang ringan dan sehat. Ini adalah resep yang membangkitkan rasa lezatnya setiap kali Anda memikirkannya.
