Salmon Papillote yang Lembap dan Harum
Sempurna untuk Pesta Rumahan! Resep Salmon Papillote Penuh Rasa
Memperkenalkan resep Salmon Papillote yang akan membuat setiap hari, biasa atau istimewa, menjadi lebih luar biasa. Saat salmon dibungkus dalam kertas roti dan dipanggang, kelembapannya terjaga sempurna, dan rasa alami terkonsentrasi, menghasilkan rasa yang lebih kaya dan mendalam. Berkat interior transparan oven ikan pembakaran langsung NUC dan filter penghilang baunya, Anda dapat memasak dengan tenang, bebas dari kekhawatiran tentang asap atau bau. Dengan satu resep ini, Anda tidak hanya dapat menyiapkan salmon papillote tetapi juga berbagai hidangan panggang lainnya seperti ikan dan udang. Anda akan menjadi bintang pengalaman bersantap rumahan Anda yang lezat!
Bahan Utama- 2 potong salmon steak (masing-masing 150-200g)
- 4 batang asparagus segar
- 1 buah bawang bombay ukuran sedang
- 1 buah lemon
- Sejumput garam kasar
- Sejumput lada butiran utuh
- 2 sdm Anggur putih kering
- 3 sdm Minyak zaitun extra virgin
- Sejumput basil kering
- 2 tangkai rosemary segar
Saus Yogurt Segar- 3 sdm Yogurt plain
- 1/4 sdt Bawang putih cincang
- 1 sdm Bawang bombay cincang halus
- 2 sdm Jus lemon segar
- 1 sdm Mayones
- Sejumput garam halus
- Sejumput lada hitam yang baru digiling
- 3 sdm Yogurt plain
- 1/4 sdt Bawang putih cincang
- 1 sdm Bawang bombay cincang halus
- 2 sdm Jus lemon segar
- 1 sdm Mayones
- Sejumput garam halus
- Sejumput lada hitam yang baru digiling
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan sayurannya. Kupas bawang bombay dan iris tipis sekitar 0.5 cm tebalnya. Iris lemon dengan ketebalan yang sama. Untuk asparagus, potong bagian pangkal yang keras sekitar 2-3 cm, lalu gunakan pengupas sayuran untuk mengupas tipis kulit luar batang; ini akan membuatnya lebih empuk.
Step 2
Siapkan kertas roti Anda. Potong selembar kertas roti yang cukup besar untuk setiap fillet salmon, cukup besar untuk dilipat dua. Letakkan asparagus yang sudah disiapkan di atas kertas roti, diikuti dengan irisan bawang bombay, dan terakhir, letakkan salmon steak di atasnya. Lapisan ini memastikan salmon dikukus dengan indah di atas sayuran.
Step 3
Sekarang, mari kita bumbui salmon. Tuangkan 1 sendok makan anggur putih kering ke atas setiap fillet salmon. Taburi dengan garam kasar dan lada hitam utuh. Tambahkan sejumput basil kering untuk aroma ekstra, lalu tuangkan 1.5 sendok makan minyak zaitun extra virgin ke atas setiap potong.
Step 4
Letakkan 1-2 irisan lemon di atas salmon, bersama dengan setangkai rosemary segar. Sekarang, hati-hati satukan sisi-sisi kertas roti dan lipat rapat untuk membuat paket tertutup, pastikan tidak ada uap yang bisa keluar. Ini penting untuk menjebak semua kelembapan dan rasa lezat di dalamnya. Lipat tepinya dengan kencang, seperti membungkus hadiah.
Step 5
Masukkan papillote salmon yang sudah disiapkan ke dalam oven ikan pembakaran langsung NUC Anda, yang sudah dipanaskan sebelumnya hingga 200°C (390°F), dan panggang selama kurang lebih 20 hingga 30 menit. Waktu memasak dapat bervariasi tergantung pada kinerja oven Anda dan ketebalan salmon. Sebaiknya periksa sesekali. Papillote akan mengembang, dan aroma yang menyenangkan akan mulai memenuhi dapur Anda saat hampir matang.
Step 6
Saat salmon sedang dipanggang, mari kita buat saus yogurt yang menyegarkan. Dalam mangkuk kecil, campurkan yogurt plain, bawang putih cincang, bawang bombay cincang halus, jus lemon segar, dan mayones. Aduk semuanya hingga tercampur rata. Bumbui dengan sejumput garam halus dan lada hitam yang baru digiling sesuai selera. Ini akan menciptakan saus yang halus dan segar.
Step 7
Keluarkan salmon papillote yang sudah dipanggang dengan hati-hati dari oven. Buka kertas roti dengan lembut, biarkan uap panas keluar terlebih dahulu, lalu sajikan salmon dan sayuran di piring dengan menarik. Sajikan dengan saus yogurt yang sudah disiapkan di samping untuk dicocol. Salmon Papillote ini adalah hidangan yang sempurna untuk pesta rumahan yang mewah atau makanan istimewa. Selamat menikmati!
