Apakah Anda kenal ‘Galchi-sokjeot’? Bagi penggemar seafood fermentasi, nama ini pasti tidak asing, namun bagi yang belum pernah, mungkin terdengar agak asing. Tapi, bagi yang sudah pernah mencicipinya, ini adalah salah satu hidangan fermentasi terbaik karena rasanya yang luar biasa! Bertahun-tahun lalu, saat mengunjungi gang Gejang (kepiting bumbu) di Shinsa-dong, mereka selalu menyajikan kol, rumput laut, dan Sambal Galchi-sokjeot ini. Saya pribadi lebih suka makan Sambal Galchi-sokjeot yang dibungkus kol daripada Gejang-nya! Saya tidak yakin apakah gang itu masih ada sampai sekarang. Sekarang, saya bisa membuatnya sendiri di rumah dengan rasa yang lebih enak, jadi saya jadi jarang berkunjung. Tanpa perlu tambahan bahan lain yang rumit, rasa gurih dari Galchi-sokjeot itu sendiri sudah sangat lezat, menghasilkan sambal yang istimewa. Apa perut Anda belum keroncongan? Nikmati waktu makan Anda dengan sambal super praktis namun menggugah selera ini. Semoga malam Anda menyenangkan hari ini! ♡