Samgyeopsal (Perut Babi) Masak Jahe: Sajian Lezat Kaya Rasa
Samgyeopsal Masak Jahe
Nikmati aroma kaya dan rasa gurih samgyeopsal yang dimasak dengan jahe segar melimpah! Hidangan ini menawarkan keseimbangan sempurna antara rasa gurih, manis, dan sentuhan pedas jahe yang berpadu sempurna dengan semangkuk nasi hangat. Pilihan tepat untuk makan malam santai atau acara spesial.
Bahan Utama- 300g Samgyeopsal (Perut Babi)
- 1/2 ruas Jahe (sekitar 15g)
- 1 buah Cabai Hijau Korea (Cabai Rawit Hijau)
- 1 cangkir Air (200ml)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan samgyeopsal untuk menghilangkan bau amis dan memastikan rasa yang bersih. Didihkan air dalam panci, lalu rebus samgyeopsal selama kurang lebih 1-2 menit. Proses ini membantu menghilangkan kotoran dan menghasilkan rasa yang lebih murni. Segera setelah direbus, bilas samgyeopsal di bawah air dingin mengalir. Selanjutnya, panaskan sedikit minyak di wajan dengan api sedang, lalu panggang irisan samgyeopsal hingga sedikit kecokelatan di kedua sisinya. Langkah ini membantu samgyeopsal tetap utuh selama proses memasak dan menambah cita rasa gurih yang lezat.
Step 2
Sekarang, mari kita siapkan bumbu aromatik untuk masakan. Kupas jahe dan iris tipis. Jika Anda menyukai rasa jahe yang lebih kuat, jangan ragu untuk menambahkannya sedikit. Buang tangkai cabai hijau Korea, lalu iris serong agar tampilannya menarik. Jika Anda tidak suka terlalu pedas, Anda bisa membuang bijinya atau mengurangi jumlah cabai.
Step 3
Saatnya memasak samgyeopsal! Masukkan samgyeopsal yang sudah direbus dan dipanggang ke dalam panci atau wajan yang dalam. Tambahkan 1 cangkir (200ml) air. Dalam wadah terpisah, campurkan kecap asin, gula pasir, soju (atau angciu/mirin), oligodang (atau sirup jagung/sirup gula), dan lada hitam untuk membuat bumbu masak. Tuang bumbu ini ke atas samgyeopsal. Didihkan campuran dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang. Masukkan irisan jahe dan cabai hijau ke dalam panci. Biarkan mendidih perlahan selama sekitar 10-15 menit, atau hingga bumbu mengental dan melapisi samgyeopsal dengan indah. Jangan lupa balik potongan samgyeopsal sesekali agar bumbu merata. Hidangan siap saat bumbu sudah berkurang dan samgyeopsal berkilau.
Step 4
Memasak samgyeopsal dengan jahe yang melimpah menciptakan harmoni yang luar biasa antara aroma jahe yang segar dan rasa gurih daging. Saus kecap asin yang gurih dan manis membuat hidangan ini menjadi pendamping nasi yang tak tertahankan! Jangan lupa nikmati irisan jahe yang dimasak bersama samgyeopsal – ini adalah sajian lezat yang istimewa! Menambahkan banyak jahe saat memasak samgyeopsal adalah cara fantastis untuk menghilangkan bau khas daging dan memberikan hidangan rasa yang kompleks dan lezat. Hidangan ini juga sempurna disajikan di atas nasi sebagai donburi samgyeopsal yang mengenyangkan!
