Samgyetang (Sup Ayam Ginseng) – Rasa Kaya dan Mendalam

Resep Samgyetang Emas Warisan Mertua: Memaksimalkan Rasa dengan Merebus Kaldu Herbal Terlebih Dahulu

Samgyetang (Sup Ayam Ginseng) - Rasa Kaya dan Mendalam

Ucapkan selamat tinggal pada Samgyetang yang biasa saja! Resep spesial dari mertua saya ini membawa Sup Ayam Ginseng Korea tradisional ke level berikutnya. Alih-alih merebus semua bahan sekaligus, kita terlebih dahulu merendam campuran ramuan obat khusus untuk menciptakan kaldu yang kaya rasa. Metode ini menghasilkan rasa yang lebih kaya dan mendalam yang bahkan akan disukai oleh anak-anak yang pilih-pilih makanan. Anak-anak saya dan saya, yang sebelumnya tidak terlalu menyukai Samgyetang, benar-benar melahapnya ketika dibuat dengan cara ini. Rasakan semangkuk Samgyetang yang benar-benar nyaman dan bernutrisi dengan teknik yang disempurnakan ini.

Informasi Resep

  • Kategori : Hidangan utama
  • Kategori Bahan : Daging ayam
  • Kesempatan : Sehari-hari
  • Metode Memasak : Rebus
  • Porsi : 2 porsi
  • Waktu Memasak : Dalam 60 menit
  • Tingkat Kesulitan : Siapa saja

Bahan Utama

  • 1 ekor ayam utuh (ayam muda atau ayam kampung)
  • 1 bungkus campuran herbal Samgyetang
  • 4-5 siung bawang putih utuh
  • 1 batang daun bawang
  • 1 cup beras ketan
  • Daun bawang cincang, untuk hiasan (opsional)
  • 1.5-2L air

Instruksi Memasak

Step 1

Pertama, cuci bersih beras ketan (1 cup) dan rendam dalam air selama kurang lebih 40 menit hingga lunak. Tiriskan beras yang sudah direndam di saringan.

Step 1

Step 2

Tuang 1.5-2L air ke dalam panci. Masukkan bungkus herbal Samgyetang dan biarkan meresap dengan api kecil selama minimal 30 menit, biarkan rasa dan aroma herbal meresap sepenuhnya ke dalam air, menciptakan kaldu yang kaya.

Step 2

Step 3

Selagi kaldu meresap, siapkan ayam. Buang bagian ekor dekat bagian belakang (tempat kloaka berada), dan potong lemak putih berlebih dari dalam rongga, karena ini dapat membuat kaldu keruh. Anda juga bisa memotong ujung sayap untuk tampilan yang lebih bersih.

Step 3

Step 4

Cuci bersih ayam yang sudah disiapkan di bawah air mengalir, baik di dalam maupun di luar, untuk memastikan bersih dan bebas dari kotoran.

Step 4

Step 5

Isi rongga ayam yang bersih dengan beras ketan yang sudah direndam (1 cup). Masukkan 3-4 siung bawang putih utuh ke dalam lubang untuk mengamankan beras. Kemudian, buat sayatan kecil di salah satu kaki dan selipkan kaki lainnya ke dalam sayatan ini untuk menjaga bentuk ayam tetap kompak selama memasak.

Step 5

Step 6

Setelah kaldu herbal meresap secukupnya, masukkan ayam yang sudah diisi dengan hati-hati ke dalam panci. Didihkan sup dengan api besar, lalu kecilkan api ke sedang-rendah dan masak perlahan selama minimal 40 menit hingga ayam empuk. Angkat kotoran atau busa yang muncul ke permukaan selama memasak untuk kaldu yang lebih jernih.

Step 6

Step 7

Sajikan Samgyetang yang sudah matang ke dalam mangkuk, sajikan ayam dan kaldu yang kaya. Hiasi dengan daun bawang cincang, dan nikmati Samgyetang Ginseng yang sehat dan lezat ini!

Step 7



Facebook Twitter Instagram Linkedin Youtube