Samshin-sang Penuh Keikhlasan: Memohon Keberuntungan dan Panjang Umur untuk Bayi Anda
Perayaan 100 Hari / Ulang Tahun Pertama: Samshin-sang Tradisional untuk Memohon Keberuntungan dan Panjang Umur Bayi (dengan Sayuran Akar)
Untuk perayaan 100 hari atau ulang tahun pertama bayi, ada tradisi yang dihargai untuk menyampaikan rasa terima kasih kepada Samshin (tiga dewa) yang telah memberkati Anda dengan kehadiran buah hati, dan untuk memohon keberuntungan serta umur panjang bagi mereka. Saat pertama kali mencoba menyiapkan Samshin-sang, saya merasa agak bingung dengan berbagai macam adatnya. Resep ini memperkenalkan pendekatan keluarga kami untuk Samshin-sang, yang dirancang untuk mempertahankan makna-makna penting sambil memprioritaskan kemudahan bagi ibu-ibu yang sibuk. Siapkan dengan cinta untuk memberkati masa depan bayi Anda.
Sup Rumput Laut (Miyeokguk)- 10g rumput laut kering yang dipotong
- 1.5L air (500ml untuk merendam, 1L untuk merebus)
- 1 sdm minyak wijen
- 3 sdm kecap asin (kecap untuk sup)
Namul Akar Bellflower (Doraji Namul)- 150g akar bellflower yang sudah disiapkan
- 120ml air (untuk memasak)
- 1 sdm minyak wijen
- 3/4 sdm kecap asin (kecap untuk sup)
Namul Pakis (Gosari Namul)- 200g pakis yang sudah direbus dan ditiriskan
- 1 sdm minyak wijen
- 2 sdm kecap asin (kecap untuk sup)
Namul Bayam (Sigeumchi Namul)- 120g bayam
- 1 sdt minyak wijen
- 3/4 sdm kecap asin (kecap untuk sup)
Air Murni (Jeonghwashu)- 750ml air bersih
Nasi- 3 porsi nasi yang baru dimasak
- 150g akar bellflower yang sudah disiapkan
- 120ml air (untuk memasak)
- 1 sdm minyak wijen
- 3/4 sdm kecap asin (kecap untuk sup)
Namul Pakis (Gosari Namul)- 200g pakis yang sudah direbus dan ditiriskan
- 1 sdm minyak wijen
- 2 sdm kecap asin (kecap untuk sup)
Namul Bayam (Sigeumchi Namul)- 120g bayam
- 1 sdt minyak wijen
- 3/4 sdm kecap asin (kecap untuk sup)
Air Murni (Jeonghwashu)- 750ml air bersih
Nasi- 3 porsi nasi yang baru dimasak
- 120g bayam
- 1 sdt minyak wijen
- 3/4 sdm kecap asin (kecap untuk sup)
Air Murni (Jeonghwashu)- 750ml air bersih
Nasi- 3 porsi nasi yang baru dimasak
- 3 porsi nasi yang baru dimasak
Instruksi Memasak
Step 1
[Sup Rumput Laut – Langkah 1] Dalam mangkuk, campurkan 10g rumput laut kering yang dipotong dengan 500ml air hangat. Biarkan terendam selama sekitar 10-15 menit hingga benar-benar terhidrasi. Tiriskan rumput laut yang sudah direndam dan peras perlahan kelebihan airnya. Anda bisa memotongnya menjadi potongan-potongan kecil jika diinginkan. 
Step 2
[Sup Rumput Laut – Langkah 2] Panaskan 1 sdm minyak wijen dalam panci di atas api sedang. Masukkan rumput laut yang sudah direndam dan tumis selama satu menit hingga harum. Tuangkan 1L air dan didihkan. Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan mendidih sebentar. Bumbui dengan 3 sdm kecap asin (kecap untuk sup) sesuai selera. Sup rumput laut lezat Anda siap. 
Step 3
[Membuat Namul Akar Bellflower] Bilas bersih 150g akar bellflower yang sudah disiapkan dan tiriskan. Panaskan 1 sdm minyak wijen dalam wajan di atas api sedang dan masukkan akar bellflower. Tumis hingga sedikit transparan. Tambahkan secara bertahap 120ml air sambil dimasak, biarkan akar bellflower menjadi empuk dan matang sempurna. Terakhir, bumbui dengan 3/4 sdm kecap asin (kecap untuk sup). 
Step 4
[Membuat Namul Pakis] Bilas 200g pakis yang sudah direbus dan tiriskan dengan baik. Panaskan 1 sdm minyak wijen dalam wajan di atas api sedang. Masukkan pakis dan tumis. Setelah empuk, tambahkan 2 sdm kecap asin (kecap untuk sup) dan terus tumis, biarkan bumbu meresap dan menciptakan aroma gurih. 
Step 5
[Menyiapkan Namul Bayam – Langkah 1] Pangkas akar dari 120g bayam dan buang daun yang layu. Cuci bayam hingga bersih di bawah air mengalir. Didihkan sepanci air, lalu masukkan bayam yang sudah disiapkan. Rebus selama sekitar 30-60 detik, mulai dari bagian akarnya, hingga layu. 
Step 6
[Menyiapkan Namul Bayam – Langkah 2] Segera bilas bayam yang sudah direbus dengan air dingin untuk menghentikan proses memasak dan mendinginkannya. Peras perlahan air sebanyak mungkin menggunakan tangan. Masukkan bayam ke dalam mangkuk, tambahkan 3/4 sdm kecap asin (kecap untuk sup) dan 1 sdt minyak wijen. Aduk perlahan hingga tercampur rata, menciptakan namul bayam yang lezat dan empuk. 
Step 7
[Menyiapkan Air Murni] Untuk air murni, didihkan 750ml air bersih, lalu biarkan dingin sepenuhnya. Air murni ini penting untuk persembahan. 
Step 8
[Menata Samshin-sang] Sajikan 3 porsi nasi yang baru dimasak dalam mangkuk nasi. Tuangkan sup rumput laut yang sudah disiapkan dan air murni ke dalam mangkuk-mangkuk kecil yang terpisah. Letakkan ketiga jenis namul dalam piring-piring cantik. Tata meja dengan hormat seperti yang ditunjukkan pada gambar, mengikuti tata letak tradisional untuk Samshin-sang. Siapkan persembahan ini dengan sepenuh hati, semoga bayi Anda diberkahi kesehatan dan umur panjang. 
