Sandwich Telur Brokoli Bergizi
Camilan Musim Dingin Sempurna! Resep Sandwich Telur Brokoli Kaya Nutrisi
Mencari cara lezat dan mudah untuk menikmati brokoli, makanan super yang kaya kalsium 4x lipat dari bayam, vitamin C 2x lipat dari lemon, dan beragam vitamin A hingga U, sekaligus rendah kalori? Sandwich Telur Brokoli ini adalah solusi sempurna, menawarkan rasa luar biasa dan nutrisi penting. Nikmati sebagai sarapan kilat atau camilan musim dingin yang memuaskan!
Bahan Utama- 6 lembar roti tawar sandwich
- 5 butir telur
- 1 kuntum brokoli
- 1 sdt garam kasar
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, pisahkan brokoli menjadi kuntum-kuntum kecil dan cuci bersih di bawah air mengalir. Didihkan air dalam panci, tambahkan 1 sendok teh garam kasar, lalu blansir brokoli selama tidak lebih dari 30 detik. Proses blansir singkat ini membantu mempertahankan tekstur renyah dan warna cerah brokoli.
Step 2
Masukkan 5 butir telur yang sudah berada pada suhu ruang ke dalam air bekas merebus brokoli. Rebus selama sekitar 12 menit hingga matang sempurna (hard-boiled). Setelah matang, segera rendam telur dalam air dingin agar lebih mudah dikupas.
Step 3
Setelah brokoli yang diblansir sedikit dingin, tiriskan kelebihan airnya lalu cincang halus, termasuk bagian batangnya. Untuk tekstur yang enak, jangan mencincangnya terlalu halus; membiarkan beberapa potongan kecil akan memberikan sensasi gigitan yang menyenangkan.
Step 4
Cincang halus acar timun (atau acar lain) untuk menambahkan sentuhan rasa manis dan asam pada isian. Jika tidak ada acar, Anda bisa melewati langkah ini, tetapi acar akan menambah cita rasa yang segar pada sandwich. Cincang halus bawang bombay juga.
Step 5
Telur rebus yang sudah dikupas juga bisa dihancurkan atau dicincang halus menggunakan garpu atau alat penghancur. Jika Anda seorang vegetarian, Anda bisa mengganti telur rebus dengan kentang rebus yang dihaluskan untuk isian alternatif yang lezat.
Step 6
Dalam sebuah mangkuk, campurkan brokoli cincang, acar cincang, bawang bombay cincang, dan telur yang sudah dihaluskan. Tambahkan 2-3 sendok makan mayones, 1 sendok makan yogurt plain, 1 sendok makan mustard whole grain, dan 1 sendok makan mustard madu. Bumbui dengan garam dan lada secukupnya. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata untuk membuat isian salad telur brokoli.
Step 7
Untuk menyiapkan bawang bombay untuk sandwich, sebaiknya hilangkan rasa tajamnya. Anda bisa merebus irisan bawang bombay berbentuk cincin bersama brokoli sebelumnya, atau merendam irisan bawang bombay tipis dalam air dengan beberapa tetes cuka selama sekitar 10 menit. Ini akan menghasilkan bawang bombay yang renyah dan rasanya lembut.
Step 8
Iris tipis buah apel; ini akan menambahkan rasa manis dan kesegaran yang luar biasa pada sandwich. Buang bijinya sebelum diiris. Jika Anda lebih suka menggunakan tomat daripada apel, iris tipis juga.
Step 9
Anda bisa menyiapkan roti tawar sesuai selera. Panggang irisan roti sebentar di pemanggang roti untuk mendapatkan kerenyahan yang nikmat, atau gunakan tanpa dipanggang untuk tekstur yang lebih lembut. Oleskan selapis tipis selai pada satu irisan roti dan saus tomat pada irisan lainnya.
Step 10
Pada irisan roti yang dioles selai, susun irisan bawang bombay dan apel yang sudah disiapkan dengan rapi. Kemudian, isikan salad telur brokoli yang sudah dibuat secara melimpah pada irisan roti yang dioles saus tomat. Jangan ragu untuk mengisi banyak; isian yang cukup akan meningkatkan cita rasa keseluruhan sandwich.
Step 11
Jika Anda memiliki daun selada muda atau selada biasa, letakkan di atas salad telur untuk menambah kesegaran dan tekstur. Kemudian, satukan kedua irisan roti dengan hati-hati untuk melengkapi sandwich.
Step 12
Setelah sandwich selesai dirakit, bungkus rapat dengan kertas roti atau plastik wrap untuk mengamankan isian dan mencegahnya bergeser. Langkah ini sangat penting agar sandwich terlihat rapi saat dipotong. Setelah terbungkus rapat, potong sandwich menjadi dua bagian agar mudah dinikmati. Sandwich Telur Brokoli bernutrisi Anda kini siap disantap!
