Sandwich Tofu Bulgogi: Sandwich Terbuka Istimewa & Sandwich Terong Bulgogi
Sandwich Terbuka Tofu Bulgogi yang Elegan & Sandwich Terong Bulgogi yang Dibuat dengan Sisa Bumbu Bulgogi
Saat Anda memiliki sisa bumbu bulgogi sedikit, ubah menjadi hidangan yang menyenangkan dengan menyajikannya bersama terong dan tahu. Resep ini menciptakan hidangan baru dan menarik yang akan disukai keluarga Anda. Ini adalah cara yang fantastis untuk memanfaatkan bahan-bahan Anda dan membuat sesuatu yang istimewa dengan sedikit sisa saus bulgogi. Sandwich ini sangat cocok untuk menjamu tamu atau sebagai lauk unik untuk bekal makan siang.
Bahan Utama- 1 balok Tahu
- 1 buah Terong
- 100g Daging sapi berbumbu Bulgogi (cincang atau iris tipis)
- 3 sdm Tepung Maizena atau Tepung Gorengan
- Minyak goreng, secukupnya
- Kacang Pinus, untuk hiasan (opsional)
Saus Bulgogi (menggunakan bumbu yang ada)- 1 sdm Kecap Asin (atau kecap manis)
- 1/2 sdm Mirin (anggur beras)
- 1/2 sdm Madu (atau gula)
- 1 sdm Kecap Asin (atau kecap manis)
- 1/2 sdm Mirin (anggur beras)
- 1/2 sdm Madu (atau gula)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, iris terong dengan ketebalan sekitar 0.7 cm dan tahu sekitar 1 cm. Lumuri tipis permukaan terong dan tahu yang sudah diiris dengan tepung maizena atau tepung gorengan. Ini membantu bahan-bahan saling menempel dan memastikan tekstur yang renyah saat digoreng.
Step 2
Jika irisan terong terlalu tebal, Anda bisa membuat sayatan dangkal atau sedikit mengeruk bagian tengahnya sebelum dilapisi tepung maizena. Ini membantu daging berbumbu menempel lebih baik dan mencegahnya terlepas. (Langkah ini opsional dan dapat disesuaikan berdasarkan ketebalan terong Anda.)
Step 3
Letakkan daging bulgogi berbumbu di atas irisan terong dan tahu yang sudah disiapkan. Tekan perlahan dengan jari agar bahan menempel dengan baik. Anda bisa menyajikan daging di atas terong atau tahu untuk gaya sandwich terbuka, atau menyisipkan daging di antara terong dan tahu untuk tampilan sandwich tradisional.
Step 4
Sekarang, langkah krusial: lapisi kembali tipis hanya bagian terong dan tahu yang terbuka (tanpa daging) dengan tepung maizena atau tepung gorengan. Langkah ini penting untuk mencegah bahan-bahan terpisah saat dimasak dan menghasilkan hasil akhir yang ekstra renyah.
Step 5
Siapkan adonan telur kocok (1 telur + 1 sdm air). Celupkan bahan yang sudah dilapisi tepung ke dalam adonan telur sebentar, biarkan melapisi tipis, dan segera angkat. Hindari melapisi terlalu tebal dengan adonan telur karena dapat mudah gosong saat digoreng.
Step 6
Panaskan wajan dengan api sedang dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Masukkan bahan yang sudah dilapisi telur ke dalam wajan panas dan goreng hingga berwarna coklat keemasan dan renyah di kedua sisinya. Hati-hati jangan menggunakan api terlalu besar karena dapat membakar bagian luar sebelum bagian dalamnya matang.
Step 7
Terakhir, tuangkan campuran saus (kecap asin, mirin, dan madu/gula) secara merata di atas bahan yang sudah digoreng. Aduk perlahan dan masak dengan api kecil hingga saus sedikit mengental dan melapisi sandwich. Hiasi dengan kacang pinus untuk sentuhan visual tambahan dan rasa kacang yang lezat. Sandwich Tofu Bulgogi Anda yang lezat siap disajikan!
