Santapan Liburan di Rumah: Tumis Tomat dan Telur yang Lezat
Santapan Keluarga Kami Saat Liburan: Tumis Tomat & Telur, Ikan Tongkol Bakar, Sup Pasta Kedelai
Hidangan liburan yang lezat dan melimpah, sempurna untuk seluruh keluarga. Sajian ini menampilkan tumis tomat dan telur yang manis serta asam sebagai hidangan utama, ditemani ikan tongkol bakar yang renyah dan sup pasta kedelai yang gurih dengan sayuran lobak kering. Tingkatkan pengalaman makan Anda di rumah menjadi kualitas restoran dengan hidangan yang memuaskan ini.
Bahan Tumis Tomat dan Telur- 1 buah tomat matang
- 2 butir telur segar
- 1/2 buah paprika (warna apa saja)
- Garam secukupnya
- Merica hitam secukupnya
- Sejumput biji wijen hitam untuk hiasan
Bahan Sup Perilla dan Sayuran Lobak Kering- Segenggam sayuran lobak kering (siraegi)
- Bubuk biji perilla (deulkkae garu)
- Doenjang (pasta kedelai Korea)
- Daun bawang, iris
- Bawang putih cincang
- Air atau kaldu
Bahan Ikan Tongkol Bakar- Minyak masak
- Fillet ikan tongkol
- Segenggam sayuran lobak kering (siraegi)
- Bubuk biji perilla (deulkkae garu)
- Doenjang (pasta kedelai Korea)
- Daun bawang, iris
- Bawang putih cincang
- Air atau kaldu
Bahan Ikan Tongkol Bakar- Minyak masak
- Fillet ikan tongkol
Instruksi Memasak
Step 1
Pecahkan 2 butir telur segar ke dalam mangkuk. Tambahkan sejumput garam dan kocok perlahan hingga sedikit berbusa. Berhati-hatilah agar tidak mengocok terlalu kuat, karena ini akan memastikan tekstur yang lebih lembut.
Step 2
Siapkan sayuran untuk menambah warna dan rasa. Iris halus daun bawang. Potong paprika dan tomat menjadi potongan seukuran sekali gigit, atau sedikit lebih kecil, agar tercampur rata di setiap suapan. Anda bisa membiarkan tomat sedikit lebih besar jika suka.
Step 3
Panaskan 1-2 sendok makan minyak masak dalam wajan dengan api sedang. Tambahkan irisan daun bawang dan paprika, lalu tumis hingga harum. Setelah sayuran mulai mengeluarkan rasa manisnya, tambahkan tomat cincang, garam, dan merica. Lanjutkan menumis selama 2-3 menit lagi hingga tomat sedikit melunak. Hindari memasak terlalu lama pada tahap ini agar tomat tidak lembek.
Step 4
Setelah sayuran ditumis dengan baik, geser ke satu sisi wajan atau pindahkan sementara ke wadah terpisah. Tuang campuran telur kocok ke bagian wajan yang kosong. Gunakan sumpit atau spatula, aduk perlahan telur orak-arik hingga matang sekitar 70-80% dan masih lembab. Kemudian, campurkan telur orak-arik dengan tumisan sayuran. Kuncinya adalah berhenti sebelum matang sepenuhnya untuk menjaga tekstur yang empuk.
Step 5
Terakhir, tambahkan sekitar 1/2 sendok makan minyak wijen untuk aroma kacang dan taburi dengan biji wijen panggang. Campur semuanya dengan lembut. Pindahkan tumisan tomat dan telur yang sudah jadi ke piring saji yang bagus dan taburi dengan biji wijen hitam untuk presentasi yang cantik. Sajikan segera selagi hangat untuk rasa terbaik.
Step 6
Ini dia tumisan tomat dan telur yang sudah jadi dengan sempurna, terlihat sangat menggiurkan! Nikmati sebagai hidangan yang memuaskan dengan semangkuk nasi hangat.
Step 7
Sup yang hangat dan gurih, Sup Biji Perilla dan Sayuran Lobak Kering. Kombinasi sayuran lobak kering dan biji perilla menciptakan rasa yang dalam dan kaya.
Step 8
Sup yang lezat dan bergizi ini menambah rasa kenyang pada makanan Anda. Sangat cocok sebagai obat mabuk atau hidangan lengkap yang memuaskan.
Step 9
Berikut adalah fillet ikan tongkol segar yang disimpan di lemari es. Telah dicairkan dan dicuci bersih, siap untuk dibakar.
Step 10
Lapisi wajan panas dengan sedikit minyak masak. Letakkan fillet ikan tongkol di wajan. Bakar dengan api sedang hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah di kedua sisi. Memulai dengan sisi kulit di bawah dapat menghasilkan kerenyahan ekstra. Pastikan ventilasi baik saat memasak untuk meminimalkan bau amis.
Step 11
Ikan tongkol bakar sudah matang sempurna, berwarna cokelat keemasan dan menggugah selera di kedua sisi. Renyah di luar dan lembab di dalam. Nikmati segera selagi panas!
