Sashimi Ikan Gizzard Shad Musim Gugur Segar di Rumah
Cara Mempersiapkan dan Mengiris Sashimi Ikan Gizzard Shad Musim Gugur Segar di Rumah!
Mari kita belajar cara membuat sashimi ikan gizzard shad yang segar dan lezat di rumah, sempurna untuk musim gugur. Ikuti dengan cepat untuk rasa terbaik! ♬
Bahan- Ikan Gizzard Shad Musim Gugur Segar
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, gunakan gunting untuk memotong semua sirip ikan gizzard shad (pektoral, pelvik, dorsal, dan ekor) dengan hati-hati. Kemudian, buat irisan panjang di sepanjang perut untuk mengeluarkan organ dalam.
Step 2
Oh, jangan lupakan langkah penting ini sebelum mengeluarkan organ! Gunakan punggung pisau atau pengikis sisik untuk mengikis semua sisik ikan secara menyeluruh.
Step 3
Sekarang, bilas ikan gizzard shad hingga bersih di bawah air dingin mengalir. Sangat penting untuk membersihkan bagian dalam rongga perut, menghilangkan selaput hitam atau gumpalan darah yang tersisa, untuk mencegah bau amis. Bilas hingga sangat bersih!
Step 4
Ikan gizzard shad yang sudah disiapkan segar ini juga bisa diolah menjadi ‘Godeungeo Gui’ (ikan bakar gizzard shad) yang lezat dengan cara membuat sayatan tipis pada dagingnya lalu digoreng di wajan atau air fryer. (Lihat resep terkait: @6919931 untuk referensi)
Step 5
Sekarang, mari kita siapkan sashiminya! Ada dua cara utama untuk mengiris ikan gizzard shad untuk sashimi. Metode pertama adalah memotong kepala ikan dengan bersih, lalu mengiris badannya tipis-tipis, termasuk tulangnya. Metode ini memungkinkan Anda menikmati tekstur tulang saat dimakan.
Step 6
Metode kedua adalah memfillet ikan tipis-tipis, memisahkan daging dari tulang. Kemudian, buang struktur tulang tengah yang keras dan kepala. Metode ini menghasilkan sashimi dengan sangat sedikit tulang, membuatnya jauh lebih lembut dan halus saat dimakan.
Step 7
Secara pribadi, saya lebih suka metode kedua, memfillet ikan dan menghilangkan tulangnya. Jauh lebih lembut dan bersih untuk dimakan tanpa banyak tulang. (Keluarga saya juga tampaknya lebih menyukai metode ini!)
Step 8
Namun, perlu dicatat bahwa metode pertama, mengiris termasuk tulang, menghasilkan jumlah daging ikan yang sedikit lebih banyak. Metode mana pun yang Anda pilih, rasa sashimi ikan gizzard shad segar akan luar biasa!
Step 9
Dan jika Anda kebetulan memiliki sisa sashimi, cobalah mencampurnya dengan sayuran yang diiris seperti korek api dan saus pedas manis berbasis gochujang untuk membuat ‘Gizzard Shad Namul’ (salad sashimi berbumbu). Ini juga hidangan yang luar biasa! (Lihat resep terkait: @6918015 untuk referensi)
Step 10
Sekarang, nikmati sashimi ikan gizzard shad musim gugur Anda yang segar dan lezat di rumah! Semoga Anda semua memiliki hari yang kuat dan bersemangat hari ini dan besok!
