Sashimi Ikan Kembung Norwegia Segar (Shime Saba) di Rumah
Shime Saba Karya Ahli Menggunakan Ikan Kembung Norwegia Segar
Sekarang Anda dapat dengan mudah membuat sashimi ikan kembung (Shime Saba) yang istimewa di rumah dengan ikan kembung Norwegia segar! Sempurna untuk acara spesial atau hidangan lezat bersama orang terkasih. Rasakan kelembutan, sedikit rasa asam, dan kekayaan rasa ikan kembung berkualitas tinggi!
Bahan Utama- 140g Fillet Ikan Kembung Norwegia Segar
- 20g Jahe Acar (Gari)
- Sedikit sayuran segar cincang halus (untuk hiasan)
Larutan Pengacaran- 500g Cuka Beras
- 500g Air
- 500g Cuka Beras
- 500g Air
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan menyiapkan 140g fillet ikan kembung Norwegia segar. Ikan kembung segar adalah kunci untuk rasa yang bersih dan tekstur yang sangat baik.
Step 2
Bilas fillet ikan kembung secara perlahan di bawah air mengalir yang dingin. Setelah dibilas, tepuk-tepuk hingga benar-benar kering dengan serbet dapur bersih atau tisu dapur untuk menghilangkan semua kelembapan permukaan. Kelembapan berlebih dapat menyebabkan bau amis yang tidak sedap.
Step 3
Menggunakan tisu dapur, bersihkan dengan hati-hati bagian dalam rongga ikan kembung untuk menghilangkan selaput hitam atau kotoran yang tersisa. Bagian-bagian ini bisa menjadi sumber bau amis.
Step 4
Menggunakan pinset, hilangkan dengan cermat tulang-tulang kecil yang tersisa dari fillet ikan kembung. Berhati-hatilah agar tidak merobek daging ikan yang halus saat mencabut tulang.
Step 5
Siapkan larutan pengacaran dengan mencampurkan 500g cuka beras dengan 500g air dalam perbandingan 1:1. Rendam seluruh fillet ikan kembung yang telah disiapkan dalam larutan ini dan biarkan diasamkan selama kurang lebih 30 menit. Proses ini menghilangkan bau amis yang tersisa dan membantu mencapai tekstur yang kencang dan menyenangkan.
Step 6
Cincang halus 20g jahe acar. Setelah ikan kembung diacar, potong fillet menjadi beberapa bagian seukuran sekali gigit dan susun di atas piring saji. Hiasi dengan jahe acar cincang. Menambahkan beberapa sayuran segar cincang halus dapat semakin meningkatkan rasa segar hidangan ini.
