Sate Ayam Goreng Renyah & Juicy: Resep Rahasia
Bongkar Rahasia Sate Ayam Goreng Lezat, Cocok untuk Camilan Tengah Malam!
Penasaran apa yang membuat sate ayam goreng begitu lezat tak tertahankan? Saya senang berbagi rahasia luar biasa ini dengan Anda! Resep ini mengungkap kunci untuk mendapatkan luar yang renyah sempurna dan dalam yang sangat juicy, menjadikannya camilan yang ideal atau hidangan pendamping yang memuaskan.
Bahan Utama- 300g dada ayam
- Sedikit tepung terigu serbaguna (untuk baluran)
- 2 cup tepung roti panko
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 300g dada ayam. Alih-alih memotong searah serat, potong dada ayam melintang serat menjadi irisan tipis dan pipih. Teknik ini memastikan tekstur gigitan yang lebih lembut. Usahakan irisan tidak terlalu tebal.
Step 2
Sekarang, mari kita siapkan adonan telur spesial, yang merupakan rahasia untuk baluran renyah yang fantastis. Potongan ayam perlu terendam sepenuhnya dalam adonan telur agar tepung roti menempel secara merata. Langkah ini sangat penting untuk mencapai kerenyahan yang sempurna saat digoreng.
Step 3
Pecahkan 2 telur besar ke dalam mangkuk. Tambahkan total 40ml Mirin (20ml untuk setiap telur) untuk membantu melunakkan ayam dan mengurangi bau telur mentah. Kemudian, masukkan 1 sdm sirup jahe untuk menambah aroma dan kedalaman rasa. Kocok semuanya perlahan hingga tercampur rata dan halus.
Step 4
Ini dia tips kuncinya: Karena Mirin dan sirup jahe dalam adonan telur sudah memberikan bumbu, Anda tidak perlu memarinasi dada ayam secara terpisah dengan garam dan merica. Ini mencegah ayam menjadi terlalu berbumbu dan memungkinkan rasa alami ayam tetap menonjol.
Step 5
Ambil irisan dada ayam yang sudah dipotong tipis dan baluri secara merata dengan lapisan tipis tepung terigu serbaguna. Lapisan tepung awal ini berfungsi sebagai pengikat, membantu adonan telur menempel lebih baik, dan mengontrol ketebalan lapisan gorengan akhir.
Step 6
Setelah dibaluri tepung, tepuk-tepuk ringan potongan ayam untuk menghilangkan kelebihan tepung. Anda menginginkan lapisan tepung yang tipis dan merata, karena ini adalah kunci untuk mencapai tekstur yang benar-benar renyah.
Step 7
Sekarang, celupkan potongan ayam yang sudah dibaluri tepung ke dalam adonan telur yang sudah disiapkan, pastikan terlapisi sepenuhnya. Setelah terlapisi, angkat dan segera masukkan ke dalam tepung roti panko. Gulingkan ayam di dalam tepung roti sambil ditekan perlahan untuk memastikan lapisan yang merata dan lengkap. Menekan tepung roti dengan kuat membantu tepung roti menempel dengan baik selama penggorengan, menghasilkan kerenyahan ekstra.
Step 8
Setelah semua potongan ayam terlapisi tepung roti panko, tusukkan pada tusuk sate bambu dengan menarik. Sate ayam Anda kini siap untuk digoreng.
Step 9
Menggoreng sate ini begitu saja akan menghasilkan sate ayam yang lezat, renyah di luar dan juicy di dalam. Sangat cocok dinikmati dengan minuman dingin atau sebagai camilan tengah malam yang memuaskan!
Step 10
Menikmati sate yang baru digoreng ini sebagaimana adanya menjadikannya camilan atau menu tengah malam yang luar biasa. Rasa gurih dan renyahnya sangat memuaskan.
Step 11
Namun, jika Anda ingin menyajikan sate ayam goreng ini sebagai hidangan pendamping nasi, menambahkan saus spesial akan semakin meningkatkan cita rasanya.
Step 12
Untuk pendamping nasi, pertimbangkan untuk membuat ayam sedikit lebih berbumbu dan memasangkannya dengan saus ‘Teriyaki’ yang manis dan gurih. Kombinasi ini menciptakan profil rasa yang lebih kaya yang sangat cocok dengan nasi, menjadikannya ‘pencuri nasi’ yang sesungguhnya!
Step 13
Dalam wajan, tambahkan sekitar satu sendok makan minyak goreng dan tuangkan satu sendok sayur saus Teriyaki. Begitu saus mulai berbuih dan mendidih, masukkan sate ayam goreng yang sudah disiapkan. Aduk perlahan dalam saus hingga terlapisi merata. Pindahkan sate yang sudah dilumuri saus ke piring untuk hidangan pendamping nasi yang lezat.
