Sate Ayam Tiga Rasa: Lezat dan Mudah Dimasak dengan Wajan!
Buat Tiga Rasa Sate Ayam Hanya dengan Wajan Anda!
Kami hadirkan resep super mudah untuk tiga rasa sate ayam lezat yang bisa Anda buat sendiri di rumah! Ini adalah hidangan ajaib di mana daging paha ayam yang empuk dipadukan dengan bahan-bahan favorit Anda dan cukup digoreng hingga kecoklatan di kedua sisinya. Nikmati rasa asin panggang yang sederhana, rasa teriyaki yang manis gurih, dan rasa pedas cabai Cheongyang β pilih favorit Anda! Kami akan memandu Anda melalui setiap langkah, mulai dari marinasi hingga membuat saus dan tips memanggang yang ahli!
Bahan Utama- 750g daging paha ayam tanpa tulang dan kulit
- 2 bagian putih daun bawang
- 1/2 cangkir kue beras (tteokbokki tteok), sekitar 50g
- 200ml susu
Marinasi Ayam- Garam herbal, secukupnya
- Minyak masak (minyak zaitun atau minyak kanola), secukupnya
Saus Pedas (Ukuran Sendok)- 3 sdm Oligodang (sirup jagung)
- 2 sdm Mirin (arak masak)
- 1.5 sdm Kecap Asin (jin ganjang)
- 1 sdm Bubuk Cabai Cheongyang
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Saus Tiram
- 0.5 sdm Saus Tomat
- 0.3 sdm Lada Hitam
- Garam herbal, secukupnya
- Minyak masak (minyak zaitun atau minyak kanola), secukupnya
Saus Pedas (Ukuran Sendok)- 3 sdm Oligodang (sirup jagung)
- 2 sdm Mirin (arak masak)
- 1.5 sdm Kecap Asin (jin ganjang)
- 1 sdm Bubuk Cabai Cheongyang
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Saus Tiram
- 0.5 sdm Saus Tomat
- 0.3 sdm Lada Hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan daging paha ayam tanpa tulang dengan membersihkannya. Untuk menghilangkan bau amis dan membuat daging lebih empuk, rendam dalam 200ml susu selama 30 menit. Susu membantu menetralkan bau yang tidak sedap dan membuat ayam menjadi sangat lembut.
Step 2
Selagi ayam direndam, rendam kue beras (tteokbokki tteok) dalam air hangat selama sekitar 10 menit. Langkah ini membuat kue beras lebih kenyal dan mencegahnya menjadi keras saat dipanggang bersama ayam.
Step 3
Potong bagian putih daun bawang menjadi potongan seukuran potongan ayam (sekitar 3-4 cm). Menggunakan bagian putih daun bawang direkomendasikan karena matangnya hampir bersamaan dengan ayam. Jika menggunakan bagian hijaunya, lapisi beberapa lembar di tusuk sate agar tidak gosong.
Step 4
Mari kita buat saus pedasnya! Dalam mangkuk, campurkan 3 sdm Oligodang, 2 sdm Mirin, 1.5 sdm Kecap Asin, 1 sdm Bubuk Cabai Cheongyang, 1 sdm Gochujang, 1 sdm Saus Tiram, 0.5 sdm Saus Tomat, dan 0.3 sdm Lada Hitam. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Membuat saus terlebih dahulu akan membuat rasanya lebih meresap.
Step 5
Setelah direndam susu, bilas ayam dengan lembut di bawah air mengalir untuk menghilangkan sisa susu dan keringkan dengan tisu dapur. Anda bisa membuang kulit ayam jika menginginkan rasa yang lebih rendah lemak, atau biarkan untuk menambah rasa dan kelembutan. Pilihan ada di tangan Anda!
Step 6
Potong daging paha ayam yang sudah dikeringkan menjadi potongan seukuran sekali gigit, kira-kira 3-4 cm, seukuran dengan potongan daun bawang. Sekarang semua bahan Anda sudah siap untuk ditusuk sate!
Step 7
Tusukkan ayam, kue beras, dan daun bawang yang sudah disiapkan ke tusuk sate. Tidak ada urutan yang ketat, jadi jangan ragu untuk menatanya secara kreatif berdasarkan preferensi warna dan keseimbangan Anda. Sate yang terlihat menarik akan membuat hidangan semakin menggugah selera!
Step 8
Taburi garam herbal secara merata ke seluruh bahan di tusuk sate untuk bumbu. Kemudian, basahi tangan Anda sedikit dengan minyak masak (seperti minyak zaitun atau kanola) dan gosokkan dengan lembut ke seluruh tusuk sate. Ini membantu ayam matang merata dan tetap lembab, menambah rasa ekstra. Marinasi sate yang sudah dibumbui di lemari es setidaknya selama 30 menit agar rasa lebih meresap.
Step 9
Panaskan wajan anti lengket atau yang sudah baik perawatannya dengan api sedang dan tambahkan sedikit minyak masak. Setelah wajan panas, letakkan tusuk sate ayam yang sudah dibumbui dengan hati-hati ke dalam wajan.
Step 10
Panggang sate, balik sesekali, hingga semua sisi berwarna kecoklatan dan ayam matang sempurna. Memastikan ayam matang sepenuhnya sangat penting untuk keamanan dan rasa.
Step 11
Setelah ayam hampir matang, angkat sate yang ingin Anda nikmati sebagai sate garam panggang sederhana. Kecilkan api menjadi sedang-rendah untuk sate yang tersisa. Olesi secara merata dengan saus teriyaki dan saus pedas yang sudah Anda siapkan. Masak sebentar lagi hingga saus melapisi sate dengan indah. Sate ayam lezat Anda siap!
Step 12
Anda bisa mengoleskan saus berkali-kali untuk warna yang lebih kaya dan rasa yang lebih kuat, atau sajikan saus di samping sebagai cocolan. Nikmati sesuai selera Anda!
Step 13
Inilah sate ayam buatan sendiri yang berair dan dimasak dengan wajan! Ini adalah pendamping yang sempurna untuk bir dingin β pasangan klasik yang sesungguhnya. Dengan tiga rasa berbeda, ada banyak variasi untuk membuat semua orang senang!
Step 14
Kombinasi daun bawang yang renyah dan manis dengan kue beras yang kenyal sangat melengkapi ayam, membuat setiap gigitan menjadi ledakan rasa dan tekstur. Rasakan harmoni yang sempurna ini!
Step 15
Nikmati sate ayam buatan sendiri ini, dibuat dengan daging segar dan saus buatan sendiri yang sehat, memungkinkan seluruh keluarga Anda menikmati tanpa rasa bersalah! Semua, selamat menikmati makanan yang luar biasa dan lezat! π
