Sate Lilit Duri dan Kepiting Olahan: Aroma Musim Semi
Resep Spesial Hari Ibu: Sate Lilit Duri Aralia dan Kepiting Olahan
Sate lilit duri Aralia dan kepiting olahan ini sangat cocok untuk menjamu tamu dan menangkap esensi musim semi. Menambahkan kepiting olahan tidak hanya membuat sate tampak menarik secara visual dengan warna-warni cerahnya, tetapi juga meningkatkan profil rasa keseluruhan. Hidangan lezat yang akan dinikmati seluruh keluarga. Ekspresikan rasa terima kasih Anda dengan sate yang disiapkan dengan cermat ini di acara istimewa! ^^*
Bahan Utama- 10 batang rebung Aralia (Dureup) segar
- 5 batang kepiting olahan (misalnya, Kani)
- 3 butir telur segar
- 3 sdm tepung terigu serbaguna
- Minyak goreng secukupnya
- 0.5 sdm garam laut kasar
Adonan Telur- 1 sejumput garam halus
- 1 sdm anggur masak (Mirin atau Cheongju, untuk menghilangkan bau amis)
- 1 sejumput garam halus
- 1 sdm anggur masak (Mirin atau Cheongju, untuk menghilangkan bau amis)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk resep ini. Memiliki rebung Aralia dan kepiting olahan yang segar siap akan membuat proses memasak jauh lebih lancar.
Step 2
Potong kepiting olahan menjadi dua bagian secara horizontal, lalu potong masing-masing bagian menjadi dua lagi secara vertikal untuk menghasilkan potongan seukuran sekali gigit. Ini akan membuatnya terlihat menarik saat ditusuk ke tusuk sate.
Step 3
Penting untuk membersihkan rebung Aralia secara menyeluruh. Karena akar mungkin mengandung tanah, potong ujungnya sedikit dan kupas daun yang menguning atau menghitam dengan hati-hati untuk memastikan kesegarannya.
Step 4
Sekarang, mari kita rebus rebung Aralia. Isi panci dengan air secukupnya dan didihkan. Tambahkan garam laut kasar. Setelah mendidih, pegang rebung dari daunnya dan masukkan bagian batangnya terlebih dahulu ke dalam air mendidih selama sekitar 20 detik. Kemudian, masukkan juga bagian daunnya dan rebus lagi selama 30 detik hingga 1 menit. Segera bilas rebung yang sudah direbus di bawah air mengalir dingin untuk mendinginkannya. Setelah itu, bilas beberapa kali lagi di bawah air mengalir untuk mencucinya hingga bersih. Proses ini mengurangi rasa pahit dan menjaga teksturnya yang renyah.
Step 5
Potong rebung Aralia yang sudah direbus menjadi ukuran yang mudah ditangani. Bagi bagian daun dan batangnya menjadi dua, agar mudah ditusukkan ke tusuk sate.
Step 6
Jika batang rebung Aralia sangat tebal, ada baiknya memotongnya menjadi dua lagi. Ini akan memastikan bahwa bahan-bahan pada tusuk sate memiliki ukuran yang seragam, membuatnya terlihat lebih menarik.
Step 7
Sekarang saatnya merangkai tusuk sate. Tusukkan rebung Aralia dan kepiting olahan yang sudah disiapkan secara bergantian ke tusuk sate. Menggabungkan warna hijau cerah rebung dengan tekstur kenyal kepiting olahan akan menciptakan harmoni yang lezat.
Step 8
Anda bisa berkreasi dengan mengganti bahan-bahan pada tusuk sate. Alih-alih kepiting olahan, jangan ragu untuk menggunakan ham, cumi, atau bahkan potongan daging yang empuk. Jika Anda tidak memiliki bahan lain, hanya menggunakan rebung Aralia saja akan tetap menghasilkan hidangan sate yang luar biasa yang sepenuhnya menangkap rasa musim semi!
Step 9
Agar adonan telur menempel secara merata, taburi tipis tusuk sate dengan tepung di kedua sisi. Ini mencegah adonan terkelupas dan memastikan hasil akhir yang lebih renyah saat digoreng.
Step 10
Dalam mangkuk, pecahkan telur dan buang bagian putih yang seperti tali. Kocok bersama dengan sejumput garam halus dan 1 sendok makan anggur masak hingga halus. Celupkan tusuk sate yang sudah ditepungi ke dalam adonan telur yang sudah disiapkan, pastikan tertutup rata di semua sisi. Ini akan menambah rasa lembut dan gurih saat dimasak.
Step 11
Panaskan wajan anti lengket dengan api kecil dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Letakkan dengan hati-hati tusuk sate yang sudah dilapisi telur satu per satu ke dalam wajan. Memasak dengan api kecil memungkinkan mereka matang merata tanpa gosong.
Step 12
Balik tusuk sate dan goreng di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan yang indah. Setelah matang kecoklatan, sate rebung Aralia dan kepiting olahan Anda yang lezat siap disajikan!
Step 13
Ini tips yang paling penting! Untuk mendapatkan sate yang matang sempurna, selalu goreng dengan api kecil. Ini memastikan lapisan telur tidak gosong, bahan-bahannya matang perlahan, dan menghasilkan warna cokelat keemasan yang indah dan merata. Masak perlahan dengan hati-hati untuk hasil terbaik!
