Sate Otak-Otak Pedas Manis
Resep Sate Otak-Otak Pedas Manis Anti Gagal untuk Citarasa Spesial
Otak-otak kenyal yang disiram dengan saus pedas manis spesial yang lezat, sungguh menggugah selera! Hari ini, buatlah sate otak-otak pedas ini untuk membangkitkan semangat Anda dan menikmati waktu makan yang menyenangkan.
Bahan Utama- 10 tusuk Otak-otak
- 20 cm Daun bawang
- Kaldu rebusan otak-otak (atau air)
- Air (jika perlu)
Bumbu Saus Pedas Manis- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Bubuk cabai Cheongyang (sesuaikan tingkat kepedasan)
- 1/2 sdm Gula (sesuaikan tingkat kemanisan)
- 2 sdm Kecap asin
- 1 sdt Lada hitam
- 1 sdm Mirin (anggur beras)
- 2 buah Cabai Cheongyang (cincang halus)
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Bubuk cabai Cheongyang (sesuaikan tingkat kepedasan)
- 1/2 sdm Gula (sesuaikan tingkat kemanisan)
- 2 sdm Kecap asin
- 1 sdt Lada hitam
- 1 sdm Mirin (anggur beras)
- 2 buah Cabai Cheongyang (cincang halus)
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam panci, masukkan 10 tusuk otak-otak dan tambahkan kaldu rebusan otak-otak (atau air) secukupnya hingga otak-otak terendam sebagian. Masukkan irisan daun bawang. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang-rendah dan masak selama 5-7 menit hingga otak-otak menjadi empuk. (Pastikan cairannya cukup untuk merendam otak-otak).
Step 2
Dalam mangkuk, campurkan semua bahan saus. Tambahkan 2 sdm kecap asin, 1 sdt lada hitam, 1 sdm mirin, dan 2 buah cabai Cheongyang yang sudah dicincang halus. Aduk rata dengan sendok hingga semua bumbu tercampur merata. (Anda bisa menyesuaikan jumlah gochujang dan bubuk cabai sesuai selera pedas, dan jumlah gula untuk kemanisan).
Step 3
Angkat otak-otak yang sudah dimasak dari panci. Menggunakan sendok atau kuas, oleskan saus pedas manis yang sudah disiapkan secara merata ke setiap tusuk otak-otak. Pastikan saus melapisi secara merata untuk rasa terbaik.
Step 4
Sate otak-otak pedas manis Anda siap dinikmati! Sausnya yang kaya rasa, dengan sentuhan pedas dari cabai Cheongyang dan bubuk cabai, sungguh menggugah selera. Nikmati selagi hangat untuk rasa yang optimal. Anda juga bisa menggunakan sisa saus sebagai cocolan.
