Sate Sayuran Pelangi (Kkochi Jeon)
Resep Sate Sayuran Vegetarian Sehat & Lezat: Mudah Dibuat dengan Air Fryer untuk Makanan Ringan
Jika Anda khawatir tentang sate goreng yang tinggi kalori, coba resep ‘Sate Sayuran Pelangi’ ini! Dibuat dengan mudah dan sehat menggunakan air fryer. Manis alami dari sayuran yang dipadukan dengan tekstur yang memuaskan membuatnya disukai semua orang. Ini adalah hidangan lezat yang bisa Anda nikmati tanpa rasa bersalah, bahkan saat diet.
Bahan Utama- 1/2 buah Wortel
- 2 batang Daun Bawang (bagian putihnya)
- 2 buah Jamur King Oyster
- 1/2 buah Terong
- 1 lembar Patty Nabati (opsional)
Bumbu & Lainnya- 2 sejumput Garam (sekitar 1/4 sdt)
- 1 sdm Minyak Sayur (atau Minyak Zaitun)
- 2 sejumput Garam (sekitar 1/4 sdt)
- 1 sdm Minyak Sayur (atau Minyak Zaitun)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong bagian putih daun bawang menjadi panjang yang nyaman, sekitar 5-7 cm. Pastikan tidak terlalu pendek agar tidak terlepas dari tusuk sate.
Step 2
Potong wortel dengan panjang dan ketebalan yang mirip dengan daun bawang. Untuk tekstur yang lebih baik saat digigit, potong sedikit lebih tebal daripada irisan tipis. Usahakan panjangnya sekitar 5-7 cm.
Step 3
Potong jamur king oyster sedikit lebih panjang dan tebal dari daun bawang. Meskipun terlihat dipotong menjadi empat di foto, jamur akan menyusut saat dimasak karena kehilangan air. Potong lebih tebal dan lebih panjang dari kelihatannya untuk menjaga bentuk yang baik. Potong dengan ketebalan sekitar 1.5 cm.
Step 4
Potong terong dengan panjang yang mirip dengan daun bawang (sekitar 5-7 cm). Hindari memotong terlalu tipis agar tidak mudah patah.
Step 5
Patty nabati adalah bahan opsional. Jika Anda menggunakannya, potong dengan panjang yang mirip dengan daun bawang. Patty akan menambah tekstur kenyal yang menyenangkan. (Bisa dilewati)
Step 6
Sekarang, siapkan untuk merakit sate. Bumbui sayuran yang sudah disiapkan (wortel, daun bawang, jamur king oyster, terong) – tidak termasuk patty nabati – dengan sedikit garam (sekitar 2 sejumput). Ini akan meningkatkan rasa manis alami sayuran dan menyeimbangkan rasa.
Step 7
Tusukkan bahan-bahan yang sudah disiapkan ke tusuk sate secara berurutan sesuai selera Anda. Mengatur berdasarkan warna atau preferensi akan membuat sate terlihat menarik secara visual dan lebih menggugah selera. Tampilan yang berwarna-warni membuat hidangan ini semakin lezat.
Step 8
Olesi sate yang sudah dirangkai secara merata dengan minyak sayur (atau minyak zaitun) menggunakan kuas. Langkah ini membantu mendapatkan tekstur yang lebih renyah dan warna keemasan yang cantik saat dimasak. Panaskan air fryer Anda hingga 160°C (320°F). Masukkan sate ke dalamnya dan masak selama 15 hingga 20 menit. Membaliknya di tengah proses memasak akan memastikan matang merata. Jika menggunakan oven, masak pada suhu dan waktu yang sama.
