Saus Apel Cantik yang Tahan Lama
Membuat Saus Apel Indah Tanpa Coklat yang Tahan Lama
Apel yang dipotong akan berubah warna menjadi coklat yang tidak menarik, namun dengan mencampurnya dengan jus lemon, gula, dan cuka lalu difermentasi, warnanya akan tetap cantik dan lembut seperti krim selama seminggu lebih. Usahakan untuk menggunakan bahan-bahan resep ini sesuai takaran aslinya, dan sesuaikan jumlahnya agar sesuai dengan selera Anda untuk rasa manis atau asamnya. Salad Anda akan berterima kasih atas kesegaran ekstra ini!
Bahan (menggunakan takaran sendok nasi Korea)- 1/2 Apel (sekitar 160g)
- 1/6 Bawang Bombay (sekitar 20g)
- 1/2 Lemon
- 1/2 hingga 1 wadah Yogurt Krim Tawar (ukuran 85g)
- 1 sdm Minyak Zaitun
- 1-2 sdm Madu
- 1-2 sdm Cuka
- 1/2 sdt Garam
- 1 sdt Gula
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kupas dan buang biji setengah buah apel. Cuci bersih 1/6 bawang bombay dan potong-potong.
Step 2
Masukkan apel dan bawang bombay yang sudah disiapkan ke dalam blender. Tambahkan 1 sendok makan air untuk membantu memblender hingga menjadi bubur halus.
Step 3
Sekarang, mari tambahkan bahan kunci untuk kelembutan: yogurt krim tawar siap pakai. Masukkan setengah bagian yogurt ke dalam campuran apel dan bawang bombay, lalu blender. Setengah bagian sisanya akan digunakan nanti untuk menyesuaikan rasa dan kekentalan.
Step 4
Selanjutnya, peras jus dari setengah buah lemon. Ini penting untuk mencegah apel berubah warna menjadi coklat dan menambahkan rasa asam yang menyegarkan. Potong lemon menjadi dua lalu tekan kuat untuk mengeluarkan sarinya.
Step 5
Tambahkan sisa setengah wadah yogurt krim, jus lemon yang sudah diperas, 1/2 sendok teh garam, 1 sendok teh gula, 1 sendok makan madu, dan 1 sendok makan minyak zaitun (atau minyak biji anggur) ke dalam blender berisi bubur apel dan bawang bombay. Blender semuanya hingga tercampur rata.
Step 6
Setelah diblender pertama kali, cicipi sausnya. Penting untuk menyesuaikan rasa manis dan asam sesuai selera Anda, karena kandungan gula alami apel bisa bervariasi. Gunakan cuka untuk menambah keasaman, madu untuk rasa manis, dan sisa yogurt untuk tekstur yang lebih lembut dan rasa yang lebih kaya. Saya menambahkan 1 sendok makan cuka, 1 sendok makan madu, dan sisa yogurt untuk mendapatkan keseimbangan yang sempurna.
Step 7
Amati warna indah dari saus apel buatan Anda yang baru saja selesai. Saat baru dibuat pun, warnanya sudah cantik seperti gading lembut.
Step 8
Ini adalah saus setelah 4 hari. Luar biasa, tidak ada sedikit pun perubahan warna menjadi coklat, masih mempertahankan warna gadingnya yang indah seperti semula.
Step 9
Saus apel ini semakin enak seiring berjalannya waktu. Meskipun mengandung bawang bombay, rasanya tidak terlalu menyengat dan ternyata disukai oleh anak-anak. Selain itu, karena tidak banyak menggunakan mayones dan minyak dibandingkan saus lain, ini adalah pilihan ringan yang bagus bagi mereka yang memperhatikan asupan kalori.
Step 10
Rasanya yang lembut, segar, dan manisnya yang halus, dengan kekentalan yang pas dan tidak terlalu asam, mengingatkan pada saus salad kubis ala restoran. Saus apel serbaguna ini pasti akan disukai banyak orang. Selamat menikmati saus apel lezat ini bersama salad Anda!
